Pistoles chocolat inspiration Framboise 250g - Valrhona

Le sachet de pistoles chocolat Inspiration Framboise 250g Valrhona est un nouvel univers de la marque pour se différencier et allier le chocolat et les fruits. Le sachet de chocolat Inspiration Framboise est idéal pour réaliser vos recettes gourmandes. Ce chocolat propose des notes de framboise cuite et confiturée en amont, suivi d’une pointe d’acidité, typique de ce fruit rouge à pulpe. Ces chocolats Valrhona sont utilisés par les professionnels de la gastronomie.

Il est déconseillé de monter la gamme inspiration Valrhona a plus de 45°C et ne pas laisser le produit fondu sans agitation.

Bon à savoir : Avec ces fortes chaleurs, il est possible que le chocolat fonde pendant le transport et qu’il se change en bloc. Pas d’inquiétude, cela n’impacte en rien la qualité gustative du produit !

Ingrédients: sucre, beurre de cacao 35,9%, framboise en poudre 11,5%, émulsifiant: lécithine de tournesol. LAIT (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait).

Courbe de tempérage : Fonte : 40-45°C / Cristallisation : 27-28°C / Travail : 30-31°C

Présence possible de fruits à coque et gluten.

Contenance : 250g