Chocolat de Couverture Lait Caramelia 36% 3kg - Valrhona

Le Chocolat de Couverture Lait Caramelia 36% 3kg Valrhona est une prouesse d’équilibre entre la douceur du lait et la force du caramel. Sa fabrication repose sur l’incorporation de véritable caramel lors du processus de mélange, ce qui lui confère une texture extrêmement fondante et une couleur ambrée chaleureuse. Ce format en sac de 3kg est parfaitement adapté à un usage polyvalent, que ce soit pour la pâtisserie domestique de haut niveau ou pour les exigences des professionnels.

Ce chocolat au lait se distingue par sa gourmandise immédiate. Le format en forme de fèves permet une fonte rapide et régulière, facilitant ainsi la réalisation de moulages, de mousses ou de sauces ultra lisses. Le profil aromatique révèle une attaque onctueuse suivie d’une explosion de saveurs de caramel lacté, de biscuit sablé et d’une pointe saline qui vient équilibrer la sucrosité de l’ensemble. Utilisé par les chefs pour son caractère régressif et raffiné, le chocolat Caramelia permet de sublimer les desserts les plus simples comme les plus complexes. En choisissant ce Chocolat de Couverture Lait Caramelia 36% 3kg Valrhona, vous optez pour la performance technique et le plaisir d’un chocolat au lait qui ne ressemble à aucun autre, signé par l’excellence Valrhona.