Chocolat noir Alto el Sol Bio 65% 1kg - Cacao Barry

Le Chocolat noir Alto el Sol Bio 65% 1kg de Cacao Barry est sous forme de pistoles, idéales pour réaliser vos pâtisseries au chocolat. Avec ses notes de fruits rouges acides et sa pointe de saveur d'olive noire, ce chocolat noir originaire du Pérou se mariera parfaitement avec la fève tonka, le spéculoos ou encore la pistache.

Ce chocolat noir certifié bio peut être utilisé dans les mousses, crémeux, glaces, ganaches,... Il s'accordera également avec les ingrédients suivants : Vanille, Eucalyptus, Abricot, Pêche, Mangue, Mirabelle, Poivron Rouge, Tomate, Bergamote, Banane, Amandes et Huile D'Olive.

Nous vous conseillons d'entreposer le produit dans un local propre, sec (humidité relative max.70 %) et sans odeur. Température de stockage: 12 - 20°C.

Les pistoles peuvent fondre pendant le transport mais elle sont utilisables et elles conservent toutes leurs propriétés organoleptiques.

Type de fèves : Criollo Amazonia (Trinitario)

Ingrédients : Cacao (65%), pâte de cacao Pérou Bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, émulsifiant: lécithine de soja bio, vanille naturelle Bourbon en poudre bio.

Certifié Biologique.