Praliné Amande Noisette 300g - Valrhona

Le Praliné Amande Noisette 300g Valrhona est le résultat d’un procédé de fabrication artisanal et exigeant. Les amandes et les noisettes sont d’abord torréfiées avec précision pour en exhaler toutes les huiles aromatiques, puis cuites avec du sucre. Ce mélange est ensuite broyé finement pour obtenir une pâte d’une fluidité exemplaire. Contrairement aux produits industriels, ce praliné conserve la pureté du goût des fruits sans être masqué par un excès de sucre. Son identité sensorielle est marquée par une harmonie remarquable. L’amande apporte de la douceur et de la rondeur alors que la noisette offre toute sa puissance de caractère et ses notes boisées. L’ensemble est soutenu par un caramel délicat qui fond littéralement sur la langue.

Ce format de 300g est idéal pour toutes vos créations pâtissières. Sa texture souple permet de l’intégrer facilement dans un Paris-Brest, de confectionner des cœurs coulants dans vos fondants, ou de réaliser des mousses et des ganaches pralinées d’une finesse incomparable. Il peut également se déguster simplement sur une tranche de pain brioché pour un moment d’exception.