Chocolat de Couverture Lait Jivara 40% 1kg – Valrhona

Le Chocolat de Couverture Lait Jivara 40% 1kg Valrhona est le résultat d’un assemblage complexe de fèves de cacao provenant principalement d’Equateur et du Ghana, Jivara a révolutionné les codes du chocolat au lait. Là où la plupart des chocolats lactés privilégient uniquement le sucre, ce chocolat Jivara est le premier à avoir proposé une telle puissance en cacao, offrant un profil aromatique à la fois singulier et chaleureux.
Dès la première dégustation, il séduit par son équilibre parfait entre douceur et intensité. Ses notes majeures lactées s’entremêlent avec des notes mineures de malt, pour finir sur une pointe de vanille naturelle qui prolonge le plaisir en bouche. Grâce à sa teneur élevée en lait de qualité et son pur beurre de cacao, il offre une expérience sensorielle onctueuse et veloutée.

C’est un produit star pour les passionnés de pâtisserie, qu’ils soient amateurs ou professionnels. Sa présentation sous forme de fèves facilite grandement le dosage et la fonte pour toutes vos préparations culinaires. Bien que sa fluidité le rende idéal pour la confection de crémeux et de ganaches fondantes, il est extrêmement polyvalent. Vous pourrez l’utiliser avec succès pour vos mousses, vos enrobages de bonbons, vos moulages ou encore vos glaces maison. Ce Chocolat de Couverture Lait Jivara 40% 1kg se marie particulièrement bien avec les fruits secs, le caramel au beurre salé ou les fruits acidulés comme la framboise, apportant une signature gastronomique française à tous vos desserts.