Chocolat Lait Origine Ghana 40% 2,5kg - Cacao Barry

Le Chocolat Lait Origine Ghana 40% 2,5kg Cacao Barry dévoile un tempérament remarquable, marqué par des saveurs de châtaigne douce et de fruits rouges, enveloppées par des notes biscuitées et une pointe de miel. Sa fluidité élevée permet une grande souplesse d’utilisation, que ce soit pour le moulage de coques fines, l’enrobage de bonbons ou la confection de mousses et ganaches. Sa texture fondante laisse place en bouche à des arômes de caramel et de cacao intense.

Pour vos mariages de saveurs, ce chocolat de terroir s’associe magnifiquement avec des ingrédients qui soulignent sa complexité. Il s’accorde parfaitement avec des épices comme la cannelle ou le safran, et crée des liens naturels avec le miel, le sirop d’érable ou le café. Côté fruits, il s’harmonise très bien avec la pomme ou la poire.

Ce conditionnement de 2,5kg en pistoles est conçu pour une utilisation fluide en atelier, permettant une fonte rapide et un dosage précis pour vos recettes quotidiennes. Le sac refermable protège efficacement le chocolat, garantissant la préservation de son profil aromatique d’exception. C’est le choix privilégié des chefs qui souhaitent proposer une identité forte au cœur de leurs créations.

En choisissant ce Chocolat Lait Origine Ghana 40% 2,5kg Cacao Barry, vous soutenez le programme Cocoa Horizons. Ce chocolat contient des fèves issues d’agriculture durable et 100% traçable. Votre achat participe ainsi directement à l’amélioration des conditions de vie et de formation des producteurs de cacao et de leurs familles.