Chocolat Blanc 28% W2 1kg - Callebaut

Le Chocolat Blanc 28% W2 1kg Callebaut est une icone mondiale, souvent considéré comme le standard de référence par les artisans. Ce chocolat de couverture se distingue par sa couleur satinée et son goût parfaitement équilibré. Elaboré avec du lait de vaches des pâturages belges, il offre une sucrosité maîtrisée qui laisse place à des notes riches de crème et de caramel.

En bouche, sa texture est exceptionnellement onctueuse. Ce profil aromatique neutre mais gourmand permet des associations infinies, il se marie à merveille avec des saveurs acidulées comme le fruit de la passion ou la mangue, des ingrédients intenses comme le matcha, ou des notes originales comme le poivre de Sichuan et les graines de sésames noires.

Grâce à son format pratique en pistoles, ce sac de 1kg permet un dosage rapide et une fonte homogène. Le sachet est refermable, essentiel pour préserver les arômes de vanille naturelle entre chaque utilisation. Sa fluidité standard assure une réussite totale pour les moulages fins, les enrobages ou les ganaches montées d’une grande finesse.

En choisissant ce Chocolat Blanc 28% W2 1kg Callebaut, vous soutenez le programme Cocoa Horizons. Ce chocolat contient des fèves issues d’agriculture durable et 100% traçable. Votre achat participe ainsi directement à l’amélioration des conditions de vie et de formation des producteurs de cacao et de leurs familles.