Chocolat Noir Philippines 68% 1kg - Callebaut

Le Chocolat Noir Philippines 68% 1kg Callebaut dévoile un profil aromatique riche et surprenant. Il se caractérise par des notes de fruits séchés et de figues, enveloppées par des nuances subtiles rhumées. Sa teneur en cacao de 68% offre une puissance équilibrée, où l’amertume se fond dans une rondeur boisée et gourmande. Sa fluidité polyvalente permet une grande liberté d’utilisation, que ce soit pour le moulage de tablette d’origine, l’enrobage de bonbons fins ou la réalisation de ganaches au tempérament unique.

En bouche, sa texture soyeuse laisse place à une longueur aromatique exceptionnelle, évoquant les saveurs de fruits mûrs et d’épices douces. C’est un chocolat qui permet d’apporter une dimension de découverte et d’exclusivité à vos gammes de saison ou à vos créations signatures, en offrant un profil gustatif qui se démarque.

Ce conditionnement de 1kg en pistoles est idéal pour une utilisation précise en laboratoire, permettant une fonte rapide et un tempérage aisé. Le sac refermable garantit une protection optimale contre l’humidité et les odeurs, préservant toute la richesse des arômes des Philippines. Ce Chocolat Noir Philippines 68% 1kg Callebaut est le choix privilégié des chefs qui souhaitent valoriser des origines d’exception et proposer une expérience sensorielle mémorable.