Chocolat Gold 30,4% 400g - Callebaut

Le Chocolat Gold 30,4% 400g Callebaut est une véritable innovation élaborée à partir d’une sélection de fèves de cacao et de lait caramélisé avec soin. Avec sa composition à 30,4% de cacao, il offre une expérience gustative riche où les notes de caramel blond sont sublimés par une pointe de sel. Sa fluidité standard garantit une polyvalence totale, vous permettant de réussir aussi bien vos moulages que vos ganaches, tout en assurant un brillant impeccable et un cassant net à chaque utilisation.

Ce profil aromatique réconfortant permet des alliances de saveurs gourmandes pour signer vos desserts. Il s’accorde à merveille avec des notes classiques comme la vanille ou la fève tonka, mais crée aussi un contraste élégant avec des fruits tels que la pomme, l’abricot ou le citron. Pour des créations plus audacieuses, vous pouvez l’associer au matcha, au café ou même au pop-corn pour une touche ludique et moderne. Utilisé en décor ou incorporé dans une crème, il apporte une profondeur de goût et une couleur dorée naturelle qui valorise instantanément vos créations les plus raffinées.

Le format de 400g est idéalement dimensionné pour les projets créatifs nécessitant une grande précision. Les pistoles favorisent une fonte homogène, ce qui simplifie le travail de tempérage et la réalisation de décors fins. Le sac est refermable ce qui garantit une protection optimale contre l’humidité. Cette précaution préserve la finesse des arômes de caramel et l’éclat du chocolat pendant toute sa durée de conservation, vous assurant une qualité constante jusqu’au bout.

En choisissant ce Chocolat Gold 30,4% 400g Callebaut, vous soutenez le programme Cocoa Horizons. Ce chocolat contient des fèves issues d’agriculture durable et 100% traçable. Votre achat participe ainsi directement à l’amélioration des conditions de vie et de formation des producteurs de cacao et de leurs familles.