Perles Craquantes Dulcey 3kg - Valrhona

Les Perles Craquantes Dulcey 3kg Valrhona sont une invitation à jouer avec les textures en pâtisserie. Elles se composent d’une bille de céréale maltée soufflée, délicatement enrobée de chocolat Dulcey, le célèbre chocolat blond de Valrhona. Ce format généreux de 3kg est particulièrement apprécié pour sa praticité, permettant d’agrémenter une multitude de préparations, des entremets les plus sophistiqués aux simples coupes glacées ou yaourts gourmands.

La force de ce produit réside dans son contraste sensoriel immédiat. L’enrobage en chocolat blond fond délicatement en bouche, libérant des saveurs intenses de sablé breton et de lait caramélisé, avant de laisser place au croquant aérien du biscuit. Contrairement à d’autres décors, ces perles craquantes conservent leur croustillant même lorsqu’elles sont intégrées dans des mousses ou des glaces, ce qui en fait un atout technique précieux pour les pâtissiers.

Polyvalentes et prête à l’emploi, elles servent aussi bien d’élément décoratif que d’ingrédient à part entière pour ajouter du crunch à vos recettes. Elles s’intègrent parfaitement dans des tablettes de chocolat maison, des cookies ou comme finition élégante sur un bord de tarte. En choisissant ce format de 3kg, vous optez pour un produit iconique qui apporte une signature visuelle et gustative immédiatement reconnaissable, alliant le savoir-faire Valrhona à une fantaisie irrésistible.

Ingrédients : beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, céréales biscuitées 11,3% (farine de BLÉ, sucre, malt de BLÉ, amidon de BLÉ, poudre à lever : E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel), LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, maltodextrine, agent d’enrobage : gomme shellac, extrait naturel de vanille