Purée de Fruits Framboise 1kg - Capfruit

La Purée de Fruits Framboise 1kg Capfruit est l’alliée idéale des pâtissiers et glaciers en quête d’authenticité. Sa recette mise sur la pureté avec 90% de fruits rigoureusement sélectionnés, simplement équilibré par une touche de sucre. Ce mélange préserve l’équilibre parfait entre la sucrosité et l’acidité naturelle du fruit. Sa texture parfaitement lisse et homogène facilite son intégration dans de multiples préparations.

Pour garantir une sécurité optimale sans dénaturer le fruit, cette purée bénéficie d’une flash-pasteurisation, un procédé thermique rapide qui préserve la fraîcheur du goût et l’intensité de la couleur. Son conditionnement est également pensé pour la praticité, l’emballage avec bouchon refermable permet un dosage précis et une hygiène impeccable. Vous obteniez ainsi une purée de fruits professionnelle saine, stable et prête à l’emploi tout au long de l’année.

En pâtisserie, elle est idéale pour réaliser des mousses légères, des inserts fondants pour vos entremets ou des glaçages brillants. Côté glacerie, elle permet d’obtenir des sorbets au goût franc et à la robe d’un rouge profond. Très simple d’utilisation, elle vous fait gagner un temps précieux tout en garantissant une qualité constante tout au long de l’année. Que ce soit pour napper un cheesecake ou aromatiser une crème, cette Purée de Fruits Framboise 1kg Capfruit valorise votre savoir-faire technique.