Sachet 3kg Fèves chocolat noir Macae 62% - Valrhona

Le sachet de 3kg de fèves chocolat noir Macao 62% Valrhona est un chocolat à pâtisser au goût de fruits séchés et thé noir, idéal pour réaliser vos recettes. C'est un chocolat de qualité, utilisé par les professionnels de la gastronomie et facile à doser et fondre. Ce chocolat Valrhona séduit par sa puissance chocolatée mêlée de notes d'abricot séché, de cacao grillé et de thé noir.

Découvrez ce chocolat de qualité pour réaliser toutes vos recettes les plus gourmandes avec un chocolat fabriqué en France. Grâce à sa forme de fêve, vous pourrez doser et faire fondre facilement votre chocolat. Ces chocolats Valrhona sont utilisés par les professionnels de la gastronomie.

Bon à savoir : Avec ces fortes chaleurs, il est possible que le chocolat fonde pendant le transport et qu’il se change en bloc. Pas d’inquiétude, cela n’impacte en rien la qualité gustative du produit !

Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.

Ingrédients : Fèves de cacao du Brésil, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.

Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.

Contenance : 3kg