Chocolat Lait Ecuador 39% 2,5kg - Callebaut

Le Chocolat Lait Ecuador 39% 2,5kg Callebaut dévoile un tempérament affirmé, marqué par un équilibre parfait entre signature aromatique se caractérise par des touches de cacao torréfié et une texture veloutée en bouche. Sa fluidité élevée en fait un allié idéal pour une multitude d’applications techniques, garantissant des enrobages fins, des moulages brillants et des ganaches particulièrement fondantes.

En bouche, ce chocolat lumineux et généreux fait voyager les papilles jusqu’au cœur de l’Equateur. C’est un ingrédient de choix pour valoriser une origine prestigieuse au sein de votre gamme, apportant une identité forte et une gourmandise raffinée à vos créations pâtissières et chocolatières.
Pour vos mariages de saveurs, ce chocolat au lait se prête à des associations audacieuses ou fruitées. Il s’accorde merveilleusement avec la noix de muscade, l’abricot ou la fleur de sureau. Pour des créations plus atypiques, vous pouvez également l’associer à l’huile de truffe ou à la myrtille, laissant ainsi libre cours à votre créativité.

Ce conditionnement de 2,5kg en pistoles est conçu pour une utilisation fluide en atelier, permettant une fonte rapide et un dosage précis. Ce Chocolat Lait Ecuador 39% 2,5kg Callebaut est la solution idéale pour les chefs qui recherchent un chocolat de couverture aux notes typées pour signer leurs desserts et bonbons de chocolat.