Fèves chocolat inspiration Fraise 250g - Valrhona

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16,20 €

Le sachet de fèves chocolat Inspiration Fraise 250g Valrhona propose sa spécialité à base de fraises et de beurre de cacao, idéale pour allier le chocolat et les fruits. Le sachet de fèves chocolat Inspiration Fraise propose un goût intense et gourmand de fraise confiturée, allié à une texture unique du chocolat. Ces chocolats Valrhona sont utilisés par les professionnels de la gastronomie. 

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Le sachet de fèves chocolat Inspiration Fraise 250g Valrhona propose sa spécialité à base de fraises et de beurre de cacao, idéale pour allier le chocolat et les fruits. Le sachet de fèves chocolat Inspiration Fraise propose un goût intense et gourmand de fraise confiturée, allié à une texture unique du chocolat. Ces chocolats Valrhona sont utilisés par les professionnels de la gastronomie. Ils vous permettent de réaliser des recettes naturellement fruitées et avec une couleur intense, sans conservateur ni colorant ni arômes artificiels.


Il est déconseillé de monter la gamme inspiration Valrhona a plus de 45°C et ne pas laisser le produit fondu sans agitation.

Ingrédients: sucre, beurre de cacao 37, 9%, fraises en poudre 14, 2%, émulsifiant (lécithine de tournesol).

Courbe de tempérage : Fonte : 40-45°C / Cristallisation : 27-28°C / Travail : 30-31°C

Présence possible de fruits à coque, gluten, lait, soja.

Contenance : 250g

Fiche technique

Référence :V31431
Marque :Valrhona

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