Chocolat Noir 72% Ebène 1 kg - Weiss

Redécouvrez l’intensité du cacao avec le Chocolat Noir 72% Ebène 1 kg Weiss.

Le Chocolat Noir 72% Ebène est le choix privilégié des experts en quête d’un ingrédient au caractère affirmé sans aucune amertume. Ce chocolat de couverture d’exception repose sur une association harmonieuse : la rondeur et la douceur des fèves d’équateur viennent sublimer la puissance et la virilité du cacao africain. Cette maitrise aromatique a permis à cette référence d’être primée Ruban Bleu au prestigieux Salon Intersuc. A la dégustation, il dévoile de délicates notes de fruits à coque grillés et se distingue par une teneur en sucre particulièrement faible, laissant toute la pièce à l’expression pure du cacao.

Grâce à son format en forme de fondettes, ce chocolat noir offre une polyvalence remarquable. Sa fluidité, notée 3 sur 5, le rend idéal aussi bien pour la réalisation de mousses que pour des travaux de moulages précis. C’est l’ingrédient de qualité professionnel indispensable pour sublimer vos créations gourmandes, garantissant un rendu impeccable.

Fidèle aux valeurs de la marque Weiss, ce chocolat est conditionné dans un sachet kraft fabriqué en France, éco-responsable, entièrement recyclable et refermable pour préserver la fraîcheur des arômes entre chaque utilisation.