Hello les gourmands !
On se retrouve aujourd’hui avec un véritable incontournable : la recette frites maison !
Les frites peuvent se déguster en accompagnement de nombreux plats tels que le poulet rôti, un burger maison ou encore un fish and chips !
Les frites sont tellement simples à réaliser maison et tellement meilleures à déguster qu’il serait dommage de se priver d’en faire des maisons !
Vous pouvez les déguster avec de la mayonnaise maison ou du ketchup maison.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes gourmandes à base de pomme de terre, retrouvez sur le blog notre recette pommes de terre farcies ou encore la recette pommes de terre spirales.
Cette recette frites maison a été réalisée par Gaëlle @bouilledegum, notre blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam !
Recette Frites maison (4 personnes)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Préparation des frites maison
1) Ingrédients
- 600 g de pommes de terre type bintje
- Huile de friture
- Sel fin
2) Préparation
- Pelez les pommes de terre et coupez les frites avec le coupe frite.
- Rincez à l’eau claire puis égouttez-les et séchez-les dans un torchon.
- Faites chauffer la friteuse à 160°C.
- Faites cuire les frites pendant 7 à 8 minutes.
- Égouttez ensuite les frites sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.
- Faites de nouveau chauffer la friteuse à 190°C cette fois-ci.
- Faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Placez sur du papier absorbant et assaisonnez de sel fin et servez.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette frites maison, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
134 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette frites maison :
Le fait de faire bouillir les frites au préalable permet effectivement d’obtenir des frites croustillantes. Des frites fait maison accompagné de bonnes cuisses de poulet. Voilà pourquoi j’ai une friteuse à mon domicile pour en profiter au maximum.
Merci pour cette recette de frites maison ! La méthode est claire et les étapes faciles à suivre. J’ai essayé et le résultat était parfait : des frites croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Je recommande vivement d’utiliser des pommes de terre bintje comme conseillé.
Auteur/autrice
Bonjour merci pour ce gentil retour, nous sommes ravies que la recette vous ait plu.
Bien le bonjour,
Tout d’abord un grand merci pour cette recette de frites que je me réjouis d’essayer. J’aurais une question. S’il me reste des frites ente le 1er et 2ème bain dans l’huile est-ce que je peux les congeler pour une utilisation ultérieure ? Merci beaucoup.
Auteur/autrice
Bonjour il vous faut éplucher et découper les pommes de terre. Puis, lavez-les soigneusement à l’eau froide une ou deux fois pour enlever l’amidon. Une fois cette étape passée, séchez les pommes de terre et plongez-les dans une huile très chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées. Un seul bain suffit.
Ma grand mère de cambrai les a toujours réalisées en 2 bains. C’est la recette des ch’this 😉
Tout simplement parfaite !