Recette Poulet rôti

Recette Poulet rôtiHello les gourmands !

On se retrouve aujourd’hui avec une recette incontournable des dimanches en famille : la recette poulet rôti.

Avec sa chair bien juteuse et sa peau croustillante, tout le monde en raffole ! 

Nous l’avons accompagné avec des légumes rôtis au four. Pour notre plat du jour, nous avons sélectionné des patates douces et du panais mais vous pouvez vous amuser avec tous vos légumes préférés.

*Notre astuce de cooker pour la cuisson de votre poulet ? Comptez environ 30 minutes de cuisson par 500 g.

** La cuisson du poulet est préférable sans préchauffage du four. En effet, il est conseillé de toujours cuire une volaille en partant à froid de façon à ne pas trop assécher la viande. 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de poulet pour le déjeuner, régalez-vous avec notre recette poulet coco curry ou encore notre recette wok de poulet.

Cette succulente recette poulet rôti a été réalisée par Laetitia @healthytichou, notre blogueuse partenaire !

Recette Poulet rôti (4/6 personnes)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure 30 minutes 

Temps total : 1 heures 45 minutes

Préparation du poulet rôti

1) Ingrédients

  • 1 poulet entier (environ 1,5 kg)*
  • 1 oignon
  • 3 ails
  • Huile d’olive
  • Paprika en poudre
  • Herbes de Provence
  • Sel & poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 200 ml d’eau

2) Préparation

  1. Commencez par parer le poulet, autrement dit de découper les excédents de peau au niveau du cou et du croupion et de supprimer les parties inutiles comme les extrémités des ailes. 
  2. Pelez et coupez l’oignon en rondelles, puis écrasez les ails en laissant l’enveloppe. 
  3. Disposez les rondelles d’oignon et les ails écrasés dans un plat allant au four, placez le poulet par-dessus, arrosez-le avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de paprika et d’herbes de Provence, salez et poivrez, puis placez deux feuilles de laurier à l’intérieur du poulet. Recette Poulet rôti
  4. Retournez le poulet (coffre vers le dessous) de façon à assaisonner le dos de la même façon que l’étape précédente.
  5. Emiettez le cube de bouillon dans un verre d’eau chaude, mélangez bien, puis versez-le dans le plat. Enfournez pour 1 heure 30 à 180°C** en arrosant toutes les 20 minutes à l’aide d’une poire à jus ; et en faisant cuire la volaille 1 heure avec le dos orienté vers le dessus puis en la retournant pour les 30 dernières minutes de cuisson de façon à avoir le coffre doré tout en restant bien moelleux.

Préparation des accompagnements

1) Ingrédients

  • 1 belle patate douce
  • 3 panais
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre
  • 3 feuilles de laurier

2) Préparation

  1. Epluchez et coupez les patates douces et les panais en petits cubes. 
  2. Disposez les cubes de légumes dans une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, Arrosez avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez les feuilles de laurier restantes puis mélangez bien. 
  3. Enfournez les légumes sous le poulet quand il reste 50 min de cuisson (généralement nous posons la plaque tout en bas du four).
  4. Remuez à mi-cuisson.Recette Poulet rôti

Bonne dégustation !

Recette Poulet rôti

Si vous réalisez cette recette Poulet rôti , n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

112 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Poulet rôti :

34.90 €
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24.99 €

1 Commentaire

  1. Armelle
    8 janvier 2024 / 10 h 08 min

    Excellente recette
    Avec un bon vrai poulet c’était parfait

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