Hello les gourmands !
En manque d’inspiration pour votre repas de ce soir ? Optez pour un plat simple et efficace qui plaira à toute la famille à coup sûr : notre recette fish and chips !
Le fish and chips, qui peut se traduire par “poisson-frites”, est un plat originaire de grande bretagne. Il est rapidement devenu emblématique et aujourd’hui nous le retrouvons dans de nombreuses brasseries françaises.
Pour réaliser le fish and chips, il est courant d’utiliser du cabillaud ou de l’aiglefin mais vous pouvez vous amuser à tester d’autres poissons comme du saumon !
Cette recette familiale par excellence est adorée par les enfants. Accompagnée d’une sauce tartare et de frites, vous ne manquerez pas de vous régaler !
Si vous recherchez d’autres recettes pour régaler vos enfants lors du diner, optez pour notre recette croque-monsieur, ou bien notre recette gratin gnocchi !
Cette recette Fish and chips a été réalisée par Gaëlle notre blogueuse partenaire !
Recette Fish and chips (4 personnes)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Temps total : 18 minutes
Préparation du Fish and chips
1) Ingrédients
- 300 g de farine
- Sel
- Poivre
- Épices de votre choix (paprika, origan, ail en poudre… )
- 30 cl de bière blonde
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu noir, aiglefin… )
- Huile de friture
2) Préparation
- Faites chauffer l’huile de friture à 190°C.
- Versez 100 g de farine dans une assiette creuse avec une bonne pincée de sel et de poivre.
- Dans un cul de poule, versez les 200 g de farine restante, salez, poivrez, et ajoutez les épices de votre choix.
- Versez-y la bière et mélangez (vous devez obtenir une pâte lisse).
- Assaisonnez de sel et poivre les filets de poissons, farinez-les, et trempez chaque filet de poisson dans la pâte.
- Faites frire votre poisson environ 6 à 8 minutes et une fois la cuisson terminée, disposez-les sur du papier absorbant.
Préparation des frites
1) Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- Huile de friture
- Sel
2) Préparation
- Lavez puis pelez vos pommes de terre.
- Coupez vos pommes de terres en bâtonnets de 1 cm de coté.
- Rincez vos frites pour enlever l’amidon puis séchez-les dans un torchon propre.
- Faites frire vos frites dans une huile à 150°C pendant 7 minutes.
- Laissez vos frites refroidir puis faites les frire de nouveau dans un bain à 190°C pendant 3 minutes.
- Salez et régalez-vous !
Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette fish and chips, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
122 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette fish and chips :