Recette Layer cake dinosaure

Recette Layer cake dinosaureHello les gourmands !

Nous avons pensé au goûter d’anniversaire de vos enfants ! Découvrez la recette Layer cake dinosaure. 

Ce gâteau d’anniversaire sur le thème des dinosaures à été décoré avec de la pâte à sucre : un cake design simple à réaliser grâce à la pâte à sucre en rouleau !

Ce gâteau est composé d’un biscuit garni de ganache au chocolat ; libre à vous de réaliser ce layer cake dinosaure avec le gâteau et la crème de votre choix : gâteau au yaourt, au chocolat, garni de confiture ou de crémeux aux fruits, de pâte à tartiner ou de caramel…

Vous retrouvez sur le blog d’autres recettes sur le thème des dinosaures : la recette des cupcakes dinosaure ainsi que la recette des biscuits dinosaures.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de gâteaux pour l’anniversaire de vos enfants, craquez pour notre recette Kinder Délice Maison, notre recette layer cake chocolat !

Cette recette gourmande nous est proposée par Madie, notre blogueuse partenaire.

Recette Layer cake dinosaure (8 personnes)

Préparation : 1 heure 20 minutes

Repos : 4 heures

Cuisson : 1 heure 10 minutes

Temps total : 6 heures 30 minutes

Le biscuit 

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 degrés.
  2. Fouettez pendant 10 à 15 minutes les oeufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
  3. Ensuite, ajoutez un peu de colorant vert Scrapcooking.
  4. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.Recette Layer cake dinosaure
  5. Ajoutez 1/3 de la chantilly dans la première préparation et mélangez à l’aide d’une spatule. Puis, ajoutez ensuite le reste de chantilly tout en mélangeant délicatement.
  6. Tamisez la farine et la levure et incorporez-les au mélange.Recette Layer cake dinosaure
  7. Versez la pâte dans un moule haut de 15 cm de diamètre beurré, fariné et chemisé au fond d’un cercle de papier cuisson.Recette Layer cake dinosaure
  8. Enfournez pendant 1 heure et 10 minutes à 150 degrés. Vérifiez à l’aide de la lame d’un couteau, s’il manque un peu de cuisson laissez encore 5-10 min.

Les ganaches

1) Ingrédients

2) Préparation

Pour réaliser la première ganache :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Dans une casserole, faites chauffer 200g de crème liquide.
  3. Versez 1/3 de la crème liquide sur le chocolat et émulsionnez à l’aide d’une maryse.
  4. Une fois la crème incorporée, ajoutez un autre tiers.
  5. Puis, renouvelez une dernière fois l’opération avec le reste de crème.Recette Layer cake dinosaure

Pour réaliser la seconde ganache :

  1. Prélevez 120 g de la première ganache et versez 120 g de crème liquide froide.
  2. Mélangez à l’aide d’une maryse.
  3. Filmez au contact les deux préparations et placez au frigo.
  4. Une fois la seconde ganache reposée au frigo au moins 4 heures (le mieux c’est toute une nuit), fouettez-la avec un robot (en commençant par petite vitesse puis vitesse moyenne) jusqu’à ce qu’elle prenne une texture de chantilly.Recette Layer cake dinosaure

Le montage final du layer cake

  1. Découpez le gâteau en 3 parties à l’aide d’un cercle à génoise extensible.
    Déposez une première partie du gâteau sur un cercle. Pochez dessus avec la ganache 1 (en faisant comme un anneau). Si la ganache est trop ferme n’hésitez pas à donner un coup de fouet pour la détendre.
  2. Pochez au centre la ganache 2.Recette Layer cake dinosaure
  3. Recouvrez d’un autre disque de gâteau et renouvelez l’opération. Déposez le dernier disque sur le dessus.
  4. A l’aide de la spatule recouvrez le gâteau du reste de ganache 1.Recette Layer cake dinosaure
  5. Placez 10 minutes au frigo.
  6. Déposez sur le gâteau le rouleau de pâte à sucre verte. Lissez la pâte sur le gâteau à l’aide de vos mains (conseil : mettez un peu de sucre glace sur vos mains pour éviter que celles ci ne collent sur la pâte à sucre) ou d’un lisseur pâte à sucre.Recette Layer cake dinosaure
  7. Découpez le surplus en bas du gâteau à l’aide d’un ébauchoir pour pâte à sucre ou laissez tel quel si vous le souhaitez pour avoir un peu plus de décor.
  8. Décorez à votre guise avec des décors en sucre dinosaures, des oeufs…

Bon appétit !

Recette Layer cake dinosaure

Si vous réalisez cette recette Layer cake dinosaure, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

11 gourmands lui ont donné la note de 4,7 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Layer cake dinosaure :

9.25 €
18.90 €
6.85 €
4.95 €

2 Commentaires

  1. muriel
    1 mai 2021 / 0 h 59 min

    bravo

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