Hello les gourmands !
Aujourd’hui on se retrouve avec une recette ultra gourmande, celle du Kinder délice fait maison ! Plus besoin d’aller en acheter, préparez vous même votre Kinder géant pour le goûter avec vos enfants. Celui-ci se réalise en 3 étapes : la préparation de la génoise au chocolat bien moelleuse, la préparation de la crème mascarpone légère et onctueuse et le montage et glaçage du Kinder au chocolat noir !
Retombez en enfance avec cette recette de gâteau Kinder très gourmande. C’est une recette qui fera succomber autant les petits que les plus grands. Ajoutez quelques bougies et le dessert préféré de votre enfant se transformera en un magnifique gâteau d’anniversaire !
Cette délicieuse recette à été réalisée par la blogueuse Charline ! Si vous ne connaissez pas encore Charline de notre Brigade du Miam, n’hésitez pas à aller voir ses autres recettes sur notre blog.
Si vous recherchez d’autres inspirations de recettes régressives de goûter sur le blog, découvrez notre Recette Biscuit Chocolat façon Prince ou encore notre Recette cake marbré ou « Savane » maison.
Recette Kinder Délice maison (8 parts)
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure
Génoise au chocolat
1) Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 90 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
2) Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C à chaleur tournante.
- Dans le bol de votre robot Kitchenaid ou dans un cul de poule, cassez vos 4 œufs et ajoutez le sucre. Fouettez avec votre robot ou un batteur électrique le mélange pendant 8 à 10 minutes jusqu’à que celui-ci blanchisse et triple de volume.
- Tamisez ensuite la farine et la poudre de cacao et incorporez-les en 3 fois à votre premier mélange à l’aide d’une maryse.
- Puis, beurrez votre moule rectangulaire, versez votre préparation dedans et enfournez 15 minutes à 180°C.
- Une fois cuite, démoulez directement la génoise et laissez la refroidir sur une grille.
Crème mascarpone
1) Ingrédients
- 10 cl de crème liquide entière 30% de m.g.
- 50 g de mascarpone
- 35 g de sucre glace
- 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
2) Préparation
- Dans le bol de votre robot ou dans un cul de poule, battez votre crème liquide et votre mascarpone.
- Quand la préparation commence à monter, ajoutez le sucre, la vanille en poudre et l’extrait en continuant de battre.
- Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une belle crème montée (attention à ne pas trop fouetter pour ne pas que le crème tranche).
Montage du Kinder délice
1) Ingrédients
- 350 g de chocolat noir
2) Préparation
- Commencez par couper votre génoise en 2 horizontalement pour obtenir 2 rectangles de même taille.
- A l’aide d’une spatule coudée ou d’une cuillère à soupe, étalez votre crème sur une moitié de génoise de façon homogène.
- Recouvrez ensuite avec la deuxième moitié de génoise et réservez au frais quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Réservez un peu de chocolat de côté dans un cornet pour le décor.
- Placez votre gâteau sur une volette à pâtisserie et disposez un récipient long et plat en dessous comme un plateau ou une plaque de cuisson.
- Versez le chocolat fondu sur le chocolat et étalez bien avec une spatule coudée pour recouvrir tout le gâteau. Si du chocolat coule sur le plateau sous votre gâteau, vous pouvez le récupérer pour bien recouvrir le Kinder.
- Placez ce dernier au congélateur 5 minutes pour que le chocolat durcisse.
- Avec votre cornet, décorez enfin votre gâteau avec le motif bien connu du Kinder délice !
Si vous réalisez cette délicieuse recette de Kinder délice, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
147 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de Kinder délice maison :
Bonjour,
J’ai testé à 1ere vue une catastrophe.
La génoise fait à peine 2 cm d’épaisseur impossible à couper en deux évidemment…
Mon appareil à base de mascarpone complètement liquide il à fallut que je cherche des solutions donc j’ai opté pour des feuilles de gélatine.
On verra le résultat mais je n’y croit pas…
Auteur/autrice
Bonjour,
Nous sommes désolés que la recette ne se soit pas passée comme prévu.
Pour la génoise, on vous conseille de bien battre longtemps les œufs avec le sucre au fouet électrique la prochaine fois. Ils devraient presque avoir la texture de blancs d’œufs montés en neige. Si vous avez toujours un doute, ajoutez de la levure. C’est moins conventionnel mais votre génoise montera à coup sûr !
Concernant la crème mascarpone, veillez à bien utiliser de la crème liquide 30% de matière grasse et essayez de monter cette dernière dans un cul de poule très froid (le mettre quelques minutes au congélateur). La crème monte plus facilement au contact du froid et seulement si elle est grasse. Elle met plus longtemps que les blancs d’œufs pour monter donc il faut être patient. 🙂
En espérant que ces conseils vous aideront pour la prochaine fois.
Spatulement votre, Camille.
En effet la génoise est bcp trop fine . On n’arrive pas à la couper en 2 (ma préparation était très bien montée. Ce n’est pas là recette le pb ce sont les quantités. Ou alors précisez la taille de votre moule!
Bonjour,
Pour réaliser la génoise, nous avons utilisé un moule carré de 23cm de côté comme indiqué dans les ustensiles sous la recette ; et c’est ce carré qu’il faut couper en deux afin d’obtenir deux rectangles à superposer. J’espère que mes explications vous auront aider ?
Bonjour j’ai besoin de doubler les doses pour 16 convives. Quelle taille de moule me conseillez-vous ? 23x46cm? Merci ☺️
Dans la recette, vous expliquez qu’il faut couper en deux horizontalement et non pas pas couper un carré en deux…
Bonjour, il faut le couper horizontalement car le moule utilisé pour cuire la génoise est rectangulaire.
SI vous utiliser un moule carré vous pouvez effectivement le couper en deux
Bonjour
Je pense que vous avez raté une étape.
La crème mascarpone crème liquide à 30% de matière grasse est top et très facile à faire.
Pour la génoise j’ai pris la recette thermomix.
Par contre pour la cuisson il disait 15 mn mais j’ai du cuire 45mn.
Sinon c’est impeccable et très bon.
Bonjour, je souhaiterais le tester pour l’anniversaire de mon fils, j’aurais aimer connaitre les dimensions de votre moule a gâteau ? Merci beaucoup
Bonjour Madame, il s’agit d’un moule carré de 23 cm (https://www.maspatule.com/moule-acier-anti-adhesif/7966-moule-acier-anti-adhesif-carre-23cm-chicago-metallic.html). Il suffit de couper la génoise en deux pour obtenir 2 rectangles de même taille ! Bonne journée et joyeux anniversaire à votre fils ! Spatulement vôtre, Juliette.
Bonjour merci beaucoup pour votre réponse
Très bonne recette, j ai ajouté un peu de levure pour être sur que le gâteau ne soit pas plat. Il faut vraiment que le mélange œufs sucre triple de volume, et j ai aussi rallongé le temps de cuisson à 27 min. Et j ai aussi doublé les quantités de mascarpone et de crème liquide.
Bonjour
Très déçue
Le gâteau n’a pas monté du tout
Bonjour Ama, nous sommes navrés que la recette n’ait pas eu le résultat escompté ! Avez-vous bien fouetté le mélange avec les oeufs pour qu’il blanchisse et prenne du volume ? C’est tout le secret de cette génoise !
Bonjour,
Premier essai catastrophique ?, ça ressemble à tous sauf à un Kinder délice.
Après avoir lu les conseils précédent, il le reste une interrogation, lorsque l’on met le glaçage, il ya t il une solution pour ne pas que la crème fouettée fonde comme neige au soleil ?
Merci d’avance. Bonne journée
Bonjour Ludivine ! Nous sommes navrés que le résultat n’a pas été au rendez-vous ! Avant d’étaler la crème fouettée, il faut vraiment s’assurer que la génoise est à température ambiante. Il faut surtout pas hésiter à laisser la génoise et la crème au frais pour s’assurer que ce dernier ne fonde pas au moment de la décoration 🙂
Bonjour. Premier essai transformé. J’ai juste laissé ma genoise à cuire 20 min au lieu de 15. Et je dois aussi apprendre à couper en partie égale ?. Plus qu’à déguster lorsque le chocolat aura figé. Merci pour la recette ?
Bonjour Céline ! Merci pour votre retour, nous sommes ravis que vous soyez satisfaite ! Belle journée 🙂
Plutôt une réussite, j’ai laissé cuire la génoise 20 min et j’ai ajouté un peu de crème chaude dans mon glaçage chocolat pour pouvoir l’étaler. Délicieux ! Monté en forme de tête d’ours pour l’anniversaire de ma nièce ??
Bonjour, merci pour votre retour, nous sommes ravis que le gâteau a été une belle réussite, bravo ! Belle journée 🙂
Bonjour pour le cacao faut il du benco ou du non sucrée svp
Bonjour, le cacao non sucré est l’idéal pour cette recette 🙂
Bonjour,
Après avoir lu tous les commentaires je vais tenter de faire ce gâteau aujourd’hui !je reviendrai vers vous pour le résultat.
Bonjour Emy, n’hésitez pas à nous partager le résultat ! 🙂
Bonjour je vien de réaliser mon 1er kinder d’après votre recette tous c bien passer !!! ??? reste plus qu’à le déguster ??????
Bonjour Audrey, nous sommes ravis que vous soyez satisfaite de la recette ! Bonne dégustation 🙂
Bonjour je souhaiterais réaliser ce gâteau pour l Anniversaire de ma fille le 17 si je je le fais le 16 puis je le mettre au frigo jusqu au 17 au lieu du congélateur
Bonjour Séverine, oui vous pouvez tout à fait le mettre au réfrigérateur la veille 🙂
Bonjour je vais essayer votre recette elle a l’air pas mal. Je vous dirais le resultat
Bonjour, en espérant que la recette soit à la hauteur de vos attentes ! Hâte de voir le résultat !
Essai aujourd’hui. La génoise a bien gonflée, la crème à bien montée après la deco j’avoue que je ne suis pas bien équipez donc un peu une catastrophe pour mettre du chocolat partout 😅 en tout cas merci fils et mon conjoint y ont trouvé leur compte même si le visuel n’était pas bien au rendez-vous 🥰 merci
Bonjour je suis entrein d’essayer cette recette j’attend avec impatience la fin pour vous dire
Bonjour Camille, nous espérons que le résultat était au rendez-vous 🙂
Je l ai fait dans un moule à manquer rond une vrai réussite au prochain j ajoute juste un peu plus de crème au milieu contente merci pour votre partage
Bonjour, merci pour votre retour. Nous sommes ravis que la recette vous plaise ! Belle journée.
Je viens de réaliser cette recette. C’est vrai qu’on croirait manger un kinder délice. Simple à réaliser, la prochaine fois j’en ferai plus, c’est vraiment délicieux
Bonjour, merci pour votre message et bonne dégustation 🙂
Bonjour !
Premier essai et alors la crème mascarpone je suis rassurée de voir que je suis pas la seule ! J’ai essayer le froid le congel les variateurs de vitesse et j’avais pourtant les bonne quantités et ingrédient elle n’est pas monté du tout ! Je suis trop déçu ! 😞 je l’ai finis de le faire pour pas gâcher mais du coup … ben c’est pas un Kinder délice xD
Bonsoir, peut on le congeler et le mettre au frigo la veille pour qu’il soit bien le jour j ?
En vous remerciant.
Belle soirée ?
Bonjour,
Nous ne vous conseillons pas de congeler le gâteau car cela risque d’abimer la crème mascarpone.
En revanche, il vous est possible de congeler la génoise et le jour J, la laisser décongeler avant de la garnir avec la crème.
Nous vous souhaitons une très belle journée. 🙂
Bonjour je viens de faire le kinder et j’en suis très satisfaite super recette simple et rapide merci à vous
Bonjour,
Merci pour votre gentil message. Nous sommes ravis que la recette vous plaise 🙂
Passez une belle journée !
Excellent ! Merci !
Bonjour Stéphanie, nous sommes ravis de voir que la recette vous plaît ! 🙂
bonjour, merci pour cette recette, je viens de faire mon kinder délice, qui a l’air plutôt pas mal. Mis à part le fait que le glaçage chocolat ne tient pas sur les côtés, sur la partie crème : il glisse dessus, sans accrocher. Il reste bien sur les 2 génoises, mais pas sur le blanc. Est ce un problème de T° ? Merci pour votre réponse…
Bonjour,
Merci pour votre retour sur la recette ! 🙂 Il est en effet possible que le chocolat du glaçage ait été versé trop chaud ce qui l’a empêché d’accrocher au niveau de la crème. Pour la prochaine fois, nous vous conseillons de placer quelques instants le montage génoise + crème mascarpone au frais avant de le glacer, et de laisser le chocolat du glaçage refroidir mais sans qu’il ne durcisse.
Nous espérons que votre première version a quand même été délicieuse 😉
Parfait merci pour cette recette ??J’ai doublé les doses pour un maxi gâteau c’est top
Bonjour,
Merci pour votre message ! Humm très bonne idée pour encore plus de gourmandise ?
Bonjour,
J ai essaye la recette.
Alors pour la génoise j ai bien battu les œufs et ne sucre au moins 10 minutes. Ca bientôt triple de volume mais il n a que très peu pris de volume a la cuisson. J ai du divisé le gâteau en 2 moitiés et non le divisé en deux sur la hauteur ( je ne sais pas si c Est clair).
Pas de problème pr la crème et le mascarpone : un régal !
Je passe au glaçage demain.
Je croise les doigts
Bonjour,
Le début paraît prometteur : nous avons hâte de connaitre le résultat final 😀
Belle journée !
Il est top le glaçage était un peut dur au dessus je l ai laisser au friogt tout le long peut être ça.
Bonjour Laura,
En effet, il est fort possible que le chocolat dur sur le dessus soit dû à un trop grand temps passé au frigo 😉
Je vous souhaite une belle journée !
Bonjour,
La crème mascarpone n’est pas montée, à l’aide. Comment faire?
Merci
Bonjour,
Pour votre crème mascarpone nous vous conseillons de bien utiliser de la crème liquide 30% de matière grasse et de monter cette dernière dans un cul de poule très froid (le mettre quelques minutes au congélateur). La crème monte plus facilement au contact du froid et seulement si elle est grasse. Elle met plus longtemps que les blancs d’œufs pour monter donc il faut être patient. ?
Bonjour,
Alors moi premier essaie catastrophique, la génoise n’as pas du tout monté.
Du coup, pour la deuxième tentative j’ai monter les blanc en neige, mis le sucre, les jaunes d’œuf, baissez le batteur, et la farine en pluie + la moitié même pas d’un sachet de levure. Une fois mélangée j’ai tout arrêter. La génoise est montée parfaitement.
Pour la crème mascarpone, zéro soucis ??♀️
Bonjour, ce n’est pas la technique conventionnelle pour faire une génoise mais si elle fonctionne c’est parfait ! ?
Bonne dégustation !
Bonjour, ma fille l’a fait une réussite !
Seul bémol dont personne ne parle, je trouve que 350g de chocolat pour le glaçage, c’est beaucoup trop
Du coup le dessus était très épais et il restait quand même du chocolat
Mais très bon
Bonjour,
Merci pour votre retour, c’est en effet la première fois que nous avons cette remarque. Nous en prenons notes.
Belle journée !
Plutôt pas mal! Par contre je cherche encore la technique pour faire monter la crème mascarpone?
Manipulation entre supports qui reste assez périlleuse… on le fait prendre au fraid… après on le bascule sur grille pour le nappage puis on le remet sur plat (en plus j’ai eu la mauvaise idée de mettre du papier alu sur mon plateau…), découpe fastidieuse qui me donne envie de le refaire en portions individuelles.
Bref! Quelques réglages à faire mais dans l’ensemble un goûter plutôt facile à faire et validé par les enfants.
Merci pour votre retour ! Pour une crème mascarpone bien montée, il suffit simplement de monter la crème mascarpone bien froide 🙂
En effet, il est préférable de glacer le gâteau sur une grille afin de pouvoir récupérer l’excédent de glaçage ; c’est pour cela qu’il vaut mieux le placer au frais avant, afin que le gâteau soit plus facile à manipuler !
Bonjour
Je compte réaliser cette délicieuse recette mais jaurai une petite question. Pourriez-vous m’informer sur le nombre de calories pour 100g svp? Je vous remercie d’avance.
Bonne journée
Bonjour, malheureusement nous n’avons pas cette information ! Cependant nous vous assurons qu’une petite part ne pourra faire que du bien au moral ! 😀
Bonjour, je viens de faire le gâteau , j’ai bien laissé au début la génoise triplé de volume sans aucun soucis limite “blanc”. J’ai fais avec la maryse sans problème.
J’ai cuit et 15min en cuisson pas du tout assez , et il n’a pas beaucoup poussé je suis dégoutée.
On verra niveau goût.
La crème je l’ai bien monté sans soucis, me reste le décor à faire.
Bonjour,
Merci pour votre retour ! J’espère que vous vous êtes régalée ?
Bonjour,
J’aimerais réaliser ce gâteau, cependant j’ai une question, ne faut-il pas imbiber la génoise ?
Merci
Bonjour,
Non vous n’avez pas besoin d’imbiber la génoise dans cette recette ?
Bonjour,
je n’arrive pas à trouver l’information: pour combien de personne est cette recette?
Merci 🙂
Bonjour Marie,
Ce gâteau est prévu pour 8 personnes !
Vous trouverez l’information à côté du titre de la recette, sous l’introduction ?
Ajouter un demi paquet de levure chimique ,c est ce que je fait à chaque fois
Bonjour, merci pour le partage de votre astuce ! ?
Impossible de faire monté la crème.
Elle avait l’air bien mais un peu liquide, j’ai prolongé le battage et je me suis retrouvé avec une crème liquide
Bonjour, avez-vous bien utilisé une crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse) ? Il faut également que la crème liquide et le mascarpone soient bien froids, c’est impératif pour que la crème monte !
Bo soir, je veux faire votre recette (j en ai fait une quasi similaire avec cette recette de génoise qui est un délice), j avais farci au lait concentré sucre et noix de coco. Mais je kiffé tellement la chantilly de mascarpone que je vais tenter la vôtre.
Une question sur le glaçage. J avais la dernière fois, fait fondre du chocolat que ja vais tartine dans mon moule silicone, laissé refroidir, ajoute une moitié de ma génoise, la crème et re génoise. Puis démouler. Pensez vous que ce soit OK avec cette recette ?
Bonjour Cindy, ce glaçage est vraiment fait pour être coulé sur le gâteau refroidi, il ne durcira pas complètement comme une coque en chocolat. De plus, vu la taille du gâteau, cela nous semble un peu périlleux de procéder comme vous le mentionnez ! 😉 Si vous essayez n’hésitez pas à nous faire un retour !
Bonjour. J’ai testé votre recette. Du début à la fin tout s’est bien passé ! Première fois que je réussi quelque chose dans la pâtisserie ??
Un grand merci pour votre commentaire, nous sommes ravis que vous en soyez ravi ! N’hésitez pas à nous partager vos réalisations sur les réseaux sociaux avec #Maspatule 😉
Ça y est je l’ais fait!!!! Ce soir à 21h grosse envie d essayer ce Kinder
Et bien franchement une réussite vraiment super recette !!!! A refaire encore et encore
Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ! ?
Bonjour ce que je ne comprend pas pourquoi il y a t’il pas de levure chimique pour la génoise ? merci belle journée.
Bonjour, c’est le fait de fouetter énergiquement les oeufs qui va faire monter la génoise ! Vous n’avez ainsi pas besoin de levure chimique.
Parfait et délicieux les collègues ont beaucoup appréciés même si le résultat n’est pas encore parfait mais je suis sur qu’avec de la pratique ça sera de mieux en mieux
Bonjour, nous sommes ravis que la recette ait plu à vos collègues !
Oui avec la pratique, le résultat n’en sera que plus beau ?
Je suis en pleine essai de cette recette, mais la génoise a vraiment du mal à cuire.
Bonjour, avez-vous réussi à cuire la génoise ? Il est possible qu’il faille adapter le temps de cuisson en fonction de votre four ; n’hésitez pas à couvrir la génoise avec un papier d’aluminium pour poursuivre la cuisson sans que le dessus ne brûle.
Bonjour,
Je vais essayer cette recette mais il y a un détail que je ne comprends pas..
J’ai un moule carré 22×22, je divise bien en 2 rectangles de 11×22 pour le coup? Ou c’est à diviser horizontalement sur la hauteur?
Merci 🙂
Bonjour, vous pouvez diviser ainsi, tartiner un rectangle de crème, puis empiler l’autre 🙂
Recette réalisée!
Assez simple à faire
J’ai mis un peu de levure chimique dans la génoise car j’avais peur que ça ne monte pas
Et je pense que j’ai bien fais !! La génoise est très moelleuse !!
Je l’ai réalisé dans un moule rond, et j’ai mis de la noix de coco rapé que le dessus pour donner un peu de saveur en plus !
Bonjour,
Merci pour votre retour ! Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ?
Très bonne idée la noix de coco !
Bonjour,
Merci pour la recette pensais vous qu’il soit possible de surgelé pour mieux le conservé ?
Bonjour,
Nous ne vous conseillons pas de congeler le gâteau car cela risque d’abimer la crème mascarpone.
En revanche, il vous est possible de congeler la génoise et le jour J, la laisser décongeler avant de la garnir avec la crème.
Nous vous souhaitons une très belle journée. ?
Bonjour !
Gateau reussi! Mais avec moins de sucre!!!
Je l’ai fait avec 100gr de sucre… et dans la crème mascarpone 10 gr de sucre glace…avec la vanille ça sucre un peu.. et je l’ai fait dans un moule à manqué…
Bonjour,
Merci pour vos conseils ! Régalez-vous bien ?
Super recette, facile à réaliser pour un résultat plus que satisfaisant, tout le monde à adorer. La génoise était très légère, j’ai juste laissé cuire 25 min au lieu des 15 annoncées. A refaire sans hésitation
Bonjour,
Merci pour votre adorable retour ! Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ☺️
Bonjour,
Est il possible de faire la génoise la veille et la chantilly/glaçage/montage le lendemain ?
Merci de vos conseils.
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait réaliser la génoise la veille ! Une fois refroidie, enroulez-la de film alimentaire et glissez-la dans une poche en chassant l’air. Vous pouvez la conserver dans un placard afin qu’elle soit à l’abri de la lumière et de la chaleur. Vous n’aurez plus qu’à la ressortir le lendemain pour le montage ! ?
Premier essai.pas trop mal sauf que ma mascarpone a pas trop réussi et ma génoise pas asser cuite au milieu.
Bravo pour votre premier essai ! Nous sommes convaincus que les prochains essais seront de mieux en mieux ?
Bonjour, tout d’abord merci pour la recette ? au niveau de ma génoise qui est excellente et super moelleuse, je ne pourrai la couper en deux afin de fourrer.. j’ai donc trouvé l’astuce de la découper en deux (ce qui me fait 2 rectangles) puis une fois refroidie, je ferais mon montage en mettant un rectangle sur l’autre (j’ai paré les bords pour faire plus net). Sinon dans ma crème mascarpone qui ajouté de la coco râpées et c’est top ! Merci encore ?
Bonjour Morgane,
Nous sommes ravis que la recette vous plaise ! ??
Bonjour je veux réaliser cette recette mais je n’ai pas de chocolat en poudre… es ce que je peux utiliser du chocolat en tablette à la place? Et si oui quelle quantité?
Merci d’avance .
Bonjour Ana,
Afin de réaliser la génoise au chocolat, il faut vraiment utiliser du cacao en poudre afin de conserver une texture aérienne et moelleuse à la cuisson ?
Vous pourrez en trouver juste ici : https://www.maspatule.com/cafe-cacao/12107-poudre-de-cacao-250g-valrhona.html
Belle réalisation ?
Bonjour j ai réalisé ma génoise le gâteau est pour demain comment dois-je procéder tout faire et le laisser au frigo ou filmer la génoise hors frigo et finir demain
Merci
Bonjour,
Je vous conseille de filmer votre génoise lorsque celle-ci sera bien froide et la conserver hors du frigo ; et de procéder à la préparation de la crème mascarpone et au montage demain ! Belle soirée
Bonjour,
Très déçu je ne pouvais pas couper ma génoise en 2 car celle ci était beaucoup trop fine. J’ai du trouver une solution et j’ai opté pour une deuxième génoise avec de la levure ! Mais bon sinon la recette est facile et accessible pour tout le monde .
Bonjour,
Il est fort probable que votre génoise n’ait pas suffisamment levée à la cuisson car le mélange oeuf + sucre n’avait pas suffisamment été fouetté. Ce dernier doit doubler ou tripler de volume et obtenir le fameux bec d’oiseau pour bien se développer à la cuisson ?
Je suis en pleine préparation et premier constat, la génoise est bien montée mais les 10 min de cuisson à 180° sont bien loin d’être suffisant. J’en suis à 20 mon….
Une perfection !
Pour ceux qui galère avec la génoise, 2 points clé :
Bien battre la preparation
Cuire avec beaucoup de vapeur.
Petite modification pour ma part: la fine ganache de chocolat sous et sur la mousse de lait ?
Cette recette est une tuerie ! Merci !
Merci pour votre retour ! ?
Bonjour,
Si la génoise ne monte pas malgré le fait que l’appareil œufs sucre ait triple de volume, c’est que lorsque vous avez ajouté les ingrédients secs, vous avez trop travaillé l’appareil et le tout est retombé. Donc la génoise ne peut pas monter.
J’ai testé, ils ont adorés !!! J’ai tester avec la noix de coco et ils ont tout dévoré !!!
Pas de soucis avec la génoise. J’utilise le grand moule du cake Factory ou les petits moule à cake toujours du cake Factory pour des portions individuelles.
Bonjour,
Je souhaiterais savoir par quoi remplacer la vanille en poudre svp ?
Bonne journée !
Bonjour vous pouvez utiliser de l’arome de vanille
Pour ma part, un échec, la génoise n’était pas du tout cuite au milieu et le gâteau s’est effondré.
Bonjour
J’ai réalisé ce kinder délice. Il est délicieux.
Par contre difficile à couper, le glaçage se casse. Comme le gâteau est fait avec une crème Mascarpone, je l’ai conservé au frigo. Je ne sais pas si c’est pour cela qu’il était dur ? Avez vous un conseil pour la prochaine fois svp ?
Merci
Bonjour, j’ai suivi la recette presqu à la lettre, j’ai juste fait un sirop d’imbibage pour la génoise…
On va se régaler 🙂
Bonjour
Peut on congeler le gâteau ?
Bonjour nous n’avons jamais essayé, je pense que cela risque d’alterner le texture du gâteau.
Bonjour je vient de faire ce gâteaux mais je voulait rajouter de la crème liquide pour le glaçage j’airai du car le chocolat et trop dur à couper dommage je prochaine je mettre de la crème dans mon chocolat