Hello les gourmands !
La Saint-Valentin approche à grands pas et vous sentons prêt.e.s à vous mettre aux fourneaux pour cuisiner les recettes qui raviront les papilles de votre cher et tendre le jour J. Nous vous présentons notre recette Tartelette de cheesecake coeur.
Quel dessert plus romantique qu’une tartelette en forme de cœur ? La recette originale met en son cœur des parfums ronds et gourmands tels que les fruits rouges qui feront fondre votre moitié.
La recette peut être déclinée selon d’autres parfums, tous aussi gourmands : fruits exotiques, citron ou poire.
Découvrez le savoureux mélange entre la tartelette et le cheesecake qui vous a été concoctée par un membre de notre Brigade Du Miam, Charline.
Si vous recherchez d’autres inspirations pour une Saint-Valentin romantique et gourmande, découvrez notre recette de tartelettes rose litchi framboise ou alors notre recette de roses feuilletées pommes cannelle !
Recette Tartelette de cheesecake coeur (4 cheesecakes individuels)
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 55 minutes
Pâte sablée
1) Ingrédients
- 200g farine de blé
- 1 pincée de sel
- 70 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 1 œuf
2) Préparation
- Dans le bol du robot, versez la farine, le sel et le beurre coupé en des. Mélangez à l’aide de la feuille jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
- Ajoutez le sucre glace et l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se lier.
- Terminez à la main. Formez une boule et aplatissez la. Filmez la et réservez la au frais 1h
- Préchauffez le four à 180°
- Étalez la pâte sur 4mm d’épaisseur et emporte piècez les biscuits en forme de cœur. Placez les sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés. Laissez refroidir.
Crème cheese
1) Ingrédients
- 100 g de fromage frais type Philadelphia
- 35 g de sucre glace
- 150 g de crème liquide 35% minimum
- 50 g de purée de fruits rouges
2) Préparation
- Dans le bol du robot, placez tous les ingrédients sauf la purée de fruits rouges.
- Fouettez quelques minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Lorsque la préparation a une belle texture de chantilly, ajoutez la purée de fruits rouges et fouettez à pleine vitesse quelques secondes.
- Placez le tout dans une poche à douille munie d’une douille lisse.
Montage des tartelettes de cheesecake cœur
- Pochez des points de crème cheese sur les biscuits.
- Décorez avec les gourmandises de votre choix (ici quelques fruits rouges, guimauves, fleurs et perles en forme de cœur.)
Romantique dégustation !
Si vous réalisez cette recette tartelette de cheesecake coeur, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
92 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette tartelette de cheesecake coeur :
