Hello les gourmands !
Vous êtes fréquemment en manque d’inspiration pour cuisiner pour vos dîners ? Vous êtes au bon endroit avec notre recette quiche saumon poireau !
Les quiches sont des recettes parfaites pour se régaler accompagné d’une salade verte. L’avantage des quiches ? Vous pouvez les décliner avec de nombreux ingrédients : quiche lorraine, quiche aux asperges, quiche aux épinards et au bleu… Les possibilités sont infinies.
Les quiches sont également des recettes antigaspi parfaites dans lesquelles vous pouvez utiliser les restes de légumes ou de viandes que vous avez dans le frigo !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour le dîner, régalez-vous avec notre recette tarte à l’oignon ou encore notre recette pommes de terre farcies.
Cette succulente recette quiche saumon poireau a été réalisée par Laëtitia @healthytichou, notre blogueuse partenaire !
Recette Quiche saumon poireau (4/6 personnes)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Repos : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation de la pâte brisée
1) Ingrédients
- 170 g de farine
- 45 g de beurre mou (mais pas fondu)
- Sel & poivre
- 60 g d’eau tiède
2) Préparation
- Dans un saladier, versez la farine, le beurre mou, salez et poivrez à votre convenance puis mélangez à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez 1/3 de l’eau puis mélangez, renouvelez l’opération jusqu’à utiliser toute l’eau afin d’obtenir une pâte homogène qui se décolle des bords. Notre astuce de cooker : Si la pâte est trop collante vous pouvez ajouter un petit peu de farine, à l’inverse si la pâte est trop friable, ajoutez un tout petit peu d’eau.
- Sur une feuille de papier cuisson, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et d’un petit peu de farine.
- Déposez la pâte dans un plat à tarte puis foncez les bords.
- Laissez la pâte reposer minimum 1 heure au frais. Notre astuce de cooker : Vous pouvez réaliser la pâte en avance (la pâte se conserve 2 jours au frigo)
Préparation de la quiche
1) Ingrédients
- 2 poireaux
- Sel & poivre
- Huile d’olive
- 200 g de pavés de saumon
- 3 œufs
- 80 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Muscade en poudre
2) Préparation
- Pendant le repos de la pâte, lavez et coupez finement les poireaux. Notre astuce de cooker : vous pouvez garder le vert des poireaux pour une soupe car c’est la partie la plus filandreuse.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les poireaux pendant 10 minutes avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Retirez la peau des pavés de saumon, coupez-les en cubes puis réservez.
- Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le lait, la crème, saupoudrez de noix de muscade, puis battez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Sortez la pâte du frigo puis piquez le fond plusieurs fois à l’aide d’une fourchette.
- Déposez la fondue de poireaux sur la pâte, les cubes de saumon puis versez le mélange œufs/lait/ crème de façon à recouvrir les poireaux sans déborder des rebords de la tarte. Notre astuce de cooker : Si vous avez de la garniture (poireaux, saumon et mélange œuf/lait/crème) en excédent en fonction du diamètre de votre plat, vous pouvez verser les restes dans des cassolettes, cela fera des mini gratins en adaptant le temps de cuisson (environ 15 à 20 minutes selon les quantités).
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette Quiche saumon poireau, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
145 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Quiche saumon poireau :
un bonne quiche bien gourmande
Auteur/autrice
Oui, idéal pour le dîner !
C’est la 2e fois toujours un régal
Toute la famille c est régaler…j ai rajouter de l échalotes…
Trop bon