Hello les gourmands !
Pour la Saint-Valentin, offrez un cadeau gourmand et fait maison à votre cher.e et tendre ! Pour l’occasion, nous vous avons préparé cette très belle recette tablette chocolat Saint-Valentin.
Nous avons réalisé cette recette dans les moules à barre de chocolat Goccia Silikomart et avons mélangé du chocolat de plusieurs couleurs pour lui donner ces jolies nuances.
Vous pourrez également préparer cette recette pour d’autres occasions comme la fête des mères ou bien la fête des grands-mères !
Pour info, le chocolat peut être réutilisé à l’infini sauf dans les deux cas suivants :
- Le chocolat craint l’humidité, une seule goutte d’eau peut rendre votre chocolat inutilisable.
- Le chocolat brûlé ne peut pas être réutilisé.
De plus, il vaut mieux utiliser un bol en plastique de préférence pour tempérer le chocolat car toute autre matière fait vite monter la température du chocolat ce qui peut souvent ruiner votre tempérage.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour célébrer la fête des amoureux, retrouvez sur le blog notre recette entremets praline rose fruits rouges ou encore notre recette biscuits Saint-Valentin.
Cette recette a été réalisée par Lydia, notre blogueuse partenaire !
Recette Tablette chocolat Saint-Valentin (4 barres)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Préparation des tablettes chocolat Saint-Valentin
1) Ingrédients
- 120 g de chocolat blanc
- Colorant rose en poudre
- 1 g de beurre de cacao mycryo
2) Préparation
- Placez 120 g de chocolat blanc dans un bol. Posez le bol sur une casserole contenant un fond d’eau. Notre astuce de cooker : Le fond du bol ne doit pas être en contact avec l’eau de la casserole.
- En parallèle, préparez un bol d’eau froide qui permettra d’accueillir le bol de chocolat pour le refroidir.
- Faites chauffer la casserole à feu doux et remuez les pistoles de chocolat de façon à ce que le chocolat fonde uniformément.
- Une fois que le chocolat a atteint une température comprise entre 40 et 45 degrés, retirez immédiatement le bol de la casserole et placez-le dans le bol d’eau froide. Attention à ce qu’aucune goutte d’eau ne tombe dans le chocolat.
- Retirez la casserole d’eau du feu.
Peser 1 g de beurre de cacao et mettez de côté. - Mélangez le chocolat pour l’aider à refroidir plus rapidement.
- Lorsque le chocolat atteint 35 degrés, versez le beurre de cacao sur le chocolat et mélangez jusqu’à atteindre 32 degrés.
- Divisez le chocolat en deux et ajoutez un peu de colorant dans l’un des bols et plus dans le second afin d’obtenir deux couleurs.
- Versez le chocolat dans 2 poches à douille et coulez le chocolat dans les empreintes du moule en alternant les deux couleurs pour réaliser des barres de chocolat. Notre astuce de cooker : vous pouvez également déposer des petites feuilles d’or dans le fond du moule.
- Laissez le chocolat durcir et démoulez-le en retournant le moule et en tapant afin de faire sortir les barres de chocolat.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette tablette chocolat Saint-Valentin, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
109 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette tablette chocolat Saint-Valentin :
