Hello les gourmands !
Après les spaghettis à la bolognaise et les lasagnes, nous vous présentons notre nouvelle recette pâtes encre de seiche crevettes !
Ne vous laissez pas impressionner par leur couleur noire ! Composé de pâtes à l’encre de seiche et de crevettes, ce plat vous emmènera directement au bord de la mer avec ses saveurs iodées. Les pâtes fraîches à l’encre de seiche sont la base de ce plat. Pour les préparer, c’est un vrai jeu d’enfant : il vous suffit d’ajouter de l’encre en seiche en poudre dans la préparation de la recette de pâtes fraîches classique.
Si comme nous vous êtes fans de pâtes, cette recette vous permettra de faire voyager vos papilles directement en Italie en changeant des recettes classiques : buon appetito !
Si vous recherchez d’autres recettes de pâtes aux fruits de mer, craquez pour notre recette pâtes aux noix de saint Jacques, ou bien notre recette pad thai aux crevettes !
Recette pâtes encre de seiche crevettes (2 personnes)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Préparation des Pâtes aux crevettes
1) Ingrédients
- 200 g de pâtes à l’encre de seiche : voir notre recette pâtes fraîches encre de seiche
- 10 crevettes
- 2 citrons
- 50 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 40 g de parmesan râpé
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre
2) Préparation
- Faites mariner vos crevettes dans le jus d’un citron, du sel et du poivre, réservez le temps de faire la sauce.
- Faites cuire vos pâtes à l’encre de seiche selon le temps indiqué ; 3 minutes si vous les réalisez maison. Gardez 5 cuillères à soupe d’eau de cuisson que vous réserverez dans une tasse pour faire la sauce.
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et placez-y la gousse d’ail écrasée et les zestes d’1 citron afin de parfumer le beurre.
- Ajoutez le jus d’un citron, l’eau de cuisson des pâtes puis le parmesan râpé. Mélangez pour donner une consistance crémeuse.
- Ajoutez vos crevettes pour 4 minutes de cuisson. Surveillez la cuisson !
- Terminez par le piment d’Espelette, salez, poivrez et ajoutez vos pâtes. Utilisez une pince pour mélanger afin que la sauce nappe bien vos pâtes.
- Dressez dans une assiette, disposez les crevettes et passez à table !
Bonne dégustation !
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130 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles pour réaliser cette recette pâtes encre de seiche crevettes :
Bonjour, pourquoi la recette débute par le pré-chauffage du four ?
Cordialement.
Bonjour,
Effectivement, une petite erreur s’est glissée dans la recette ! Nous vous remercions de nous en avoir fait part et avons fait les modifications nécessaires ☺️.