Hello les gourmands !
Aujourd’hui, nous partons en Thaïlande avec une recette pleine de saveurs : découvrez notre recette Pad thaï crevettes !
Le Pad thaï est très certainement la recette thaïlandaise la plus connue et consommée dans le monde.
Le terme “Pad thaï” signifie “nouilles sautées façon thaïlandaise”, et il est originellement composé de nouilles de riz, de crevettes, d’oignons, de tofu, de haricots, de cacahuètes…
Il existe de nombreuses variantes à cette recette : découvrez notre version préférée !
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Cette recette Pad thaï a été réalisée par Clara notre blogueuse partenaire !
Recette Pad thaï crevettes (4 personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Préparation du Pad thaï crevettes
1) Ingrédients
Le Pad thaï :
- 500 g de nouilles de riz
- 30 crevettes crues
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 oignons verts
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à café de gingembre râpé
- 2 œufs
- 5 tasses de germes de soja
- Coriandre fraîche
- 1 tasse de cacahuètes
- 6 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 citrons verts
- 1 cuillère à café de chili flakes
La sauce :
- 1 cuillères à soupe de pâte de tamarin
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 5 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillères à café de sauce chili
- 1/2 cuillères à café de poivre blanc moulu
- 1 jus de citron vert et son zeste
2) Préparation
- Faites cuire les pâtes de riz le temps indiqué (généralement 5 minutes), passez-les sous l’eau froide afin qu’elles ne collent pas et réservez.
- Mélangez les crevettes avec les 2 cuillères à soupe de sauce soja, le gingembre râpé, ainsi que l’ail pressé.
- Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Chauffez un wok à feu vif, ajoutez l’huile puis le chili, et ajoutez les parties blanches de l’oignon (conservez la partie verte pour le service).
- Au bout d’une minute, ajoutez les crevettes et leur marinade, et laissez revenir 3 minutes.
- Ajoutez les œufs, mélangez rapidement pour les brouiller, ajoutez les pousses de soja et mélangez bien.
- Ajoutez les nouilles et arrosez au ⅓ de la sauce mise de côté.
- Faites sauter, puis ajoutez la sauce au fur et à mesure qu’elle s’évapore.
- Servez dans un bol avec des cacahuètes pilées, des quartiers de citron vert, et de l’oignon vert émincé. Notre astuce de cooker : vous pouvez faire frire quelques oignons émincés et les ajouter en garniture sur votre pad thaï pour plus de gourmandise !
Gourmande dégustation !
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150 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette pad thaï crevettes :
un petit plat qui fait envie
Auteur/autrice
Oui, simple mais délicieux ! ?
Pour cette recette qui a l’air délicieuse, quelle sauce soja faut il utiliser, salées ou sucrées ? Merci.
Auteur/autrice
Dans cette recette nous avons utilisé de la sauce salé mais vous pouvez utiliser de la sucré si vous préférez.
30 gr de crevettes ? 300 gr non ?
Auteur/autrice
Bonjour, ce n’est pas 30 grammes mais 30 crevettes ! après vous pouvez en mettre plus.