Hello les gourmands !
Retrouvez aujourd’hui notre recette facile des lasagnes à la bolognaise. Un bon plat familial comme on les aime, gourmand et réconfortant pour avoir le ventre bien rempli ! Ce plat est composé de pâtes, de sauce bolognaise et d’une béchamel recouverte d’une couche de gruyère gratiné… A coup sur, vous n’allez pas résister à une deuxième part !
D’origine italienne, les lasagnes originales à la bolognaise se déclinent aujourd’hui sous diverses formes. Aujourd’hui on ne parle plus seulement des lasagnes à la viande, il en existe au poisson ou aux légumes. Elles sont aussi revisitées d’une autre façon, ou sans pâtes, en remplaçant les pâtes par des tranches d’aubergines ou d’épinards. Les lasagnes sont désignées comme l’un des plats préféré des enfants après les pizzas et feront certainement l’unanimité pour un bon repas en famille !
Vous souhaitez finir votre repas sur une touche sucrée ? Réalisez un gâteau au yaourt à la pâte à tartiner ou un banoffee pie !
Recette Lasagnes à la Bolognaise (4-6 personnes)
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
La sauce bolognaise
1) Ingrédients
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 g de sauce tomate
- Un peu d’herbes aromatiques (thym, basilic..)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
2) Préparation
- Dans une marmite, faites revenir l’ail haché et l’oignon émincé avec un couteau Opinel dans l’huile d’olive.
- Quand ils sont translucides et commencent à légèrement colorer, ajoutez la viande hachée.
- Mélangez de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Une fois que la viande est cuite, versez la sauce tomate.
- Salez, poivrez et ajoutez les herbes aromatiques.
- Laissez mijoter sur feu doux pendant que vous préparez la béchamel.
La béchamel
1) Ingrédients
- 500 ml de lait
- 70 g de farine
- 70 g de beurre
- sel et poivre
2) Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en pluie et mélangez sans colorer : vous obtenez un roux blanc. Cette préparation est essentielle pour faire une béchamel.
- Dès que le mélange a épaissi (environ 1 à 2 minutes), vous pouvez verser le lait en 2 fois et mélanger au fouet. Les grumeaux qui peuvent s’être formés au départ vont très vite disparaître à la cuisson.
- Augmentez votre feu sur feu moyen puis portez le tout à petit frémissement. Si le tout vous paraît très liquide au départ, ne vous inquiétez pas. La béchamel va se former en épaississant assez rapidement. Il est donc important de ne pas arrêter de mélanger.
- Une fois que le mélange nappe bien votre cuillère et est homogène, retirez du feu et ajoutez du sel, du poivre et un peu de noix de muscade si vous le souhaitez. La béchamel est prête !
Le montage
1) Ingrédients
- 3/4 d’un paquet de pâtes de lasagnes (environ 18 pâtes)
- Gruyère râpé
2) Préparation
- Mettez un fond d’huile d’olive dans le plat. Etalez une fine couche de béchamel au fond du plat et déposez par dessus les feuilles de lasagnes puis un peu de bolognaise. Astuce de chef : Réalisez vos pâtes fraîches maison pour un meilleur résultat !
- Répétez l’opération jusqu’à ce que le plat soit bien garni jusqu’en haut.
- Finissez par une couche de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez vos lasagnes dans un four préchauffé a 180°C pendant environ 35 minutes. Elles doivent être bien gratinées. Bon appétit !
Si vous réalisez cette délicieuse recette de Lasagnes à la bolognaise facile, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
75 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de Lasagnes à la bolognaise facile :
