Recette Pâtes aux noix de saint Jacques

recette pates st jacquesHello les gourmands ! 

Nous vous présentons la recette des pâtes aux noix de saint Jacques ! Cette recette très simple vous transportera en bord de mer en un rien de temps ! Très souvent invitée à nos tables de fêtes, la noix de saint Jacques peut être dégustée chaude comme ici, avec des pâtes crémeuses, ou même froide en carpaccio. En France, c’est la Normandie qui représente plus de 50% de la pêche !

Vous pouvez tout à fait ajouter des poireaux à cette recette de pâtes aux noix de saint Jacques si le coeur vous en dit.

Réalisez un plat 100% maison en suivant la recette des pâtes fraîches ! Si vous recherchez d’autres recettes de pâtes, ne manquez pas notre recette de pâtes à la carbonara simple ou encore la recette des lasagnes végétariennes.

Cette recette a été réalisée par Delphine de l’équipe Maspatule.

 

Recette pâtes aux noix de saint Jacques (2 personnes)

Préparation : 15 minutes

Temps total : 15 minutes

1) Ingrédients

  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 15 g de beurre
  • 10cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc
  • 200g de pâtes (linguine, tagliatelles,…)
  • 6 noix de saint Jacques 
  • un peu d’huile d’olive
  • du sel et du poivre

2) Préparation

  1. Epluchez puis émincez l’échalote avec un couteau d’office et pressez l’ail à l’aide du presse-ail. Faites fondre les 15 g de beurre dans une poêle et faites dorer l’échalote et les gousses d’ail pendant 3-4 minutes à feu moyen.
  2. Déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer pendant quelques minutes. Ajoutez le corail des noix de saint Jacques. Terminez par la crème liquide, salez, et mélangez le tout. Vous pouvez mixer la sauce si vous souhaitez une sauce bien lisse. Réservez au chaud.
  3. Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué et réservez au chaud. Astuce de cooker : versez un filet d’huile d’olive et mélangez avec une pince à spaghetti pour éviter que vos pâtes ne collent entre elles.PAS-A-PAS st jacques
  4. Dans une autre poêle, snackez les noix de Saint Jacques en les faisant dorer à feu moyen-vif avec un peu de beurre environ 1 minute de chaque côté. 
  5. Dressez les pâtes dans les assiettes, versez un généreux filet de sauce et placez vos noix de st Jacques.

Gourmande dégustation !

recette pates st jacques

Si vous réalisez cette recette pâtes aux noix de saint Jacques, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

127 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette pâtes aux noix de saint Jacques :

11.90 €
13.90 €
4.25 €
94.90 €

7 Commentaires

  1. 24 février 2022 / 14 h 58 min

    Pattes au noix de Saint Jacques facile et efficacement bon merci.

  2. John
    20 mars 2023 / 18 h 52 min

    Belle recette!
    Vous y mettez du parmesan aussi? j’ai l’impression d’en voir au fond de la photo.

    • 21 mars 2023 / 9 h 37 min

      Bonjour John,
      Vous pouvez effectivement en parsemer sur le dessus de votre assiette juste avant de déguster ?
      Régalez-vous bien !

  3. 26 novembre 2023 / 21 h 56 min

    C’est une recette que je recommande.
    Je l’ai réussie et le mieux que je puisse dire est que ma satisfaction est totale.
    Merci encore

  4. Flm
    28 janvier 2024 / 9 h 53 min

    Mettre de l’huile pour les pâtes ne sert à rien. L’huile étant pluus légère que l’eau elle flotte au dessus des pâtes.

    • Chantal Bost
      24 février 2024 / 17 h 19 min

      L’huile ne se met pas dans l’eau mais sur les pâtes une fois qu’elles sont cuites, cela les empêche de se coller ensemble. 🤗

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Nos Marques préférées d’ustensiles de cuisine :