Recette Confiture poires maison

confiture-poire-vanille-pectine-3Hello les gourmands !

Chez Maspatule nous aimons les fruits de saison, à consommer toute l’année ! Pour cela, réalisez cette recette de confiture de poires maison.

La confiture est une recette maison vraiment facile à réaliser chez soi car il ne faut pas beaucoup d’ingrédients : des fruits, du sucre et de la pectine pour gélifier le tout ! Cependant, si vous souhaitez lui apporter un peu plus de saveurs, faites comme nous et ajoutez de la vanille. Pour plus d’originalité, vous pouvez y ajouter des épices comme de la cannelle ou de la fève tonka.

Une fois la confiture prête, vous pourrez l’étaler sur une délicieuse tranche de pain de mie ou sur notre recette pain cocotte cacao !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de confiture de fruits, retrouvez sur le blog notre recette confiture de fraises et recette confiture de myrtilles.

Cette belle recette nous est proposée par Gaëlle, notre blogueuse partenaire !

Recette Confiture de poires maison (3 pots de 385ml)

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 45 minutes

Repos : 24 heures

Temps total : 1 heure 15 minutes

1) Ingrédients

  • 2 kg de poires
  • 1 kg sucre à confiture
  • 1 gousse de vanille
  • 10 g de pectine
  • 1 jus de citron et le zeste (citron non traité)
  • 20 cl d’eau

2) PréparationPAS-A-PAS-confiture-poires

  1. Pelez les poires et coupez-les en petits cubes. Arrosez-les de jus de citron.
  2. Dans votre cocotte placez les poires, les zestes de citron, les graines de la gousse de vanille vanille et l’eau. Astuce de cooker : pour faciliter et accélérer la cuisson, vous pouvez écraser grossièrement les poires avec un presse-purée. Placez également le thermomètre à confiture. Faites chauffer le tout à feu moyen.
  3. Mélangez la pectine avec le sucre et ajoutez dans la cocotte.
  4. Augmentez la température de cuisson, tout en remuant régulièrement. Attention : La température ne doit pas dépasser les 105°C, maintenez donc un frémissement pendant 45 minutes environ.
  5. Préparez vos pots et couvercles en les stérilisant : ébouillantez-les pendant 10 minutes et placez-les à l’envers sur un torchon bien propre.
  6. Remplissez vos pots de confiture chaude à l’aide d’un entonnoir bien propre pour ne pas salir les bords.
  7. Refermez bien les pots et les mettez à l’envers ; attendez qu’ils soient complètement refroidis avant de les ranger.confiture-poire-vanille-pectine-h2

Délicieuse dégustation !

Si vous réalisez cette recette confiture de poires maison, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

98 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette confiture de poires :

6.50 €
11.30 €
15.75 €
5.90 €

4 Commentaires

  1. Amar
    26 juillet 2023 / 15 h 14 min

    Il me semble qu’il serait préférable d’attendre 24h avant de mettre la casserole sur le feu car ainsi le sucre et les arômes pénètrent mieux le fruit

    • 1 août 2023 / 9 h 10 min

      Bonjour, vous pouvez effectivement attendre avant de mettre la casserole, cependant cela n’est pas une obligation, si vos fruits sont de bonne qualité et que vous suivez notre recette vous allez vous régaler dans tous les cas !

  2. Ana
    29 juillet 2023 / 10 h 22 min

    Bonjour j’ai pour savoir si je peux faire la confiture avec là pelez les poire j’ai remercie de me ide dans mais recherche

    • 1 août 2023 / 12 h 29 min

      Bonjour, en utilisant la peau de vos fruits vous allez obtenir une confiture avec plus de goût, cependant celle-ci va être moins onctueuse. Pour la confiture de poire nous avons pelé la poire mais n’hésitez pas à nous faire un retour si vous décidez de garder les peaux pour votre préparation.

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