Hello les gourmands !
Avec l’automne et les températures qui baissent, on a encore plus envie de réconfort dans nos assiettes, et surtout dès le petit-déjeuner pour bien commencer la journée ! Nous vous proposons aujourd’hui une recette de pain de mie à la farine demi-complète : un délice tout moelleux à déguster avec votre café, nature ou recouvert de votre confiture préférée !
Le pain de mie, plus facile à réaliser que le pain traditionnel, est utilisable de toutes les façons ! Ingrédient incontournable du croque-monsieur, il se déguste tout autant au petit-déjeuner que lors d’un encas ou pour accompagner un potage en tartine ! Cette recette est évidemment déclinable selon vos goûts : pour un pain de mie traditionnel, utilisez tout simplement de la farine blanche. N’hésitez pas à y ajouter vos noix et céréales préférées pour ajouter du croquant et des saveurs à votre pain de mie !
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Cette recette a été réalisée par Madie, notre blogueuse partenaire.
Recette Pain de mie (1 pain)
Préparation : 20 minutes
Repos : 1 heure et 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 2 heures et 25 minutes
1) Ingrédients
- 300 g de farine de blé demi complète
- 7 g de levure de boulanger sèche instantanée
- 80 g d’eau
- 120 g de lait entier
- 4 g de sel
- 5 g de sucre
- 30 g de beurre
2) Préparation
- Dans un récipient, mettez la farine et la levure la levure sèche, et mélangez.
- Versez-y l’eau, le lait, le sel et le sucre puis mélangez bien.
- Ajoutez le beurre mou au mélange ainsi obtenu puis pétrissez la pâte dans un robot pendant 8 minutes.
- Farinez le fond d’un saladier propre puis mettez-y la pâte à pain de mie. Couvrez-la avec du film alimentaire ou un linge propre et laissez-la pousser pendant 1 heure et 30 minutes à une température d’environ 30°C. Astuce : Si vous n’avez pas d’endroit chaud, préchauffez votre four à la température la plus basse et éteignez-le avant d’y mettre la pâte.
- Dégazez la pâte en appuyant dessus pour chasser les bulles d’air.
- Formez une boule avec la pâte puis l’allongez et formez ensuite un boudin de la longueur du moule puis déposez-le dans le moule.
- Laissez pousser de nouveau 1 heure à 1 heure 30 en veillant que la pousse n’atteigne pas le haut du moule au risque de faire retomber la pousse.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Faites cuire le pain de mie pendant 35 minutes.
C’est prêt ! Régalez-vous 🙂
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87 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de pain de mie :