Hello les gourmands !

Après avoir découvert le pain cocotte nature, découvrez aujourd’hui le pain cocotte au cacao !

Vous souhaitez casser la routine avec des pains originaux et amusants ? Cette recette est pour vous ! Aussi simple qu’un pain cocotte classique, aucun robot n’est nécessaire à la préparation de cette recette. Il vous suffit seulement de vous munir de vos mains et d’un peu d’huile de coude pour obtenir un pain croustillant et moelleux à la fois ! Le résultat va vous épater…

Pour réaliser votre pain au cacao, choisissez votre belle cocotte où mijote habituellement vos bons petits plats du dimanche. Vous verrez, votre pain va se développer et gonfler lentement dans la cocotte pour devenir une vraie boule de pain croustillante.

Cette jolie recette a été réalisée par Noéline, de notre Brigade du Miam alias @noeline.patisserie ! Si vous ne la connaissez pas encore, n’hésitez pas à aller voir ses autres recettes sur notre blog.

Recette Pain Cocotte au Cacao (1 pain de 1kg)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Repos : 1 heure

Temps total : 2 heures et 5 minutes

1) Ingrédients

350 g d’eau
11 g de levure boulangère
450 g de farine T55
60 g de cacao en poudre amer
80 g de sucre
1 pincée de sel
80 g de pépites trois chocolats
80 g de noisettes préalablement torréfiées

2) Préparation

Dans un grand saladier, versez l’eau tiède et la levure boulangère puis mélangez.
Ensuite, ajoutez la farine, le cacao, la pincée de sel et le sucre et amalgamez. Placez la pâte sur un plan de travail fariné puis pétrissez quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Etalez grossièrement la pâte, incrustez les pépites de chocolat et les noisettes torréfiées puis formez votre boule : c’est votre pâton.
Faites pousser 1 heure dans un four à 30°C. Une fois que votre pâte a bien poussé (elle doit avoir doublé de volume), placez-la sur un papier sulfurisé en lui redonnant sa forme de boule.
Badigeonnez votre pâton d’eau et saupoudrez légèrement de farine puis réalisez une entaille afin que votre pain développe correctement à la cuisson puis placez des pépites de chocolat et des noisettes.
Enfournez 50 minutes à 230°C.

Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

72 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !