Recette Confiture de fraises

Recette Confiture de fraisesHello les gourmands !

La saison des fraises qui s’étend de avril à fin juin touche à sa fin. Nous avons souhaité vous proposer une nouvelle recette à base de fraises pour l’occasion : découvrez notre recette confitures de fraises.

Il n’y a rien de meilleur qu’une bonne confiture maison ; d’autant plus quand elle est aux fraises ! Pour le petit déjeuner ou pour le goûter, il ne vous restera plus qu’à faire griller vos tartines de pain, à les beurrer et à vous régaler.

Pour la confiture maison, il est important de bien étiqueter vos pots surtout si vous en réalisez beaucoup. Il est en effet préférable de consommer vos confitures maison pendant une année. 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de fraises, retrouvez notre recette fraisier facile ou notre recette cheesecake aux fraises !

Cette délicieuse recette nous est proposée par Fanny, notre blogueuse partenaire !

Recette Confiture de fraises (2 pots de 370 g) 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 2 heures

Temps total : 45 minutes

La confiture de fraises 

1) Ingrédients

  • 500 g de fraises bien mûres
  • Le jus d’un demi-citron
  • 350 g de sucre
  • 4 g de pectine

2) Préparation

  1. Lavez et équeutez vos fraises.
  2. Coupez-les en 2 ou en 4 suivant leur grosseur.
  3. Mettez-les dans un cul de poule avec le sucre et le jus de citron et laissez reposer au minimum 2 heures ou tout une nuit si vous avez le temps.
  4. Les fraises doivent rendre du jus : n’hésitez pas à remuer de temps en temps pour bien mélanger tout le sucre.Recette Confiture de fraises
  5. Une fois que le sucre est bien dissout dans le jus des fraises il est temps de cuire.
  6. Dans une casserole, versez votre mélange et faites cuire à feu fort.
  7. Quand l’ébullition commence à apparaitre, ajoutez la pectine et continuez de remuer.
  8. De l’écume vas se former : c’est normal, continuez de remuer durant les 15 minutes de cuisson.Recette Confiture de fraises
  9. Votre préparation va normalement s’assombrir et l’écume va disparaitre.

La stérilisation des bocaux

  1. Trempez vos bocaux dans de l’eau bouillante durant dix minutes et faites-les sécher sur un chiffon propre. Ne les frottez pas.
  2. Une fois vos bocaux propres, versez votre confiture dans les bocaux, fermez-les bien et laissez refroidir en plaçant le pot de confiture à l’envers.Recette Confiture de fraises

Gourmande dégustation !

Recette Confiture de fraises

Si vous réalisez cette recette confiture de fraises, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

58 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette confiture de fraises :

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