Recette Gressins maison

Recette Gressins maisonHello les gourmands !

Retrouvez-nous aujourd’hui avec une recette qui sent bon l’apéritif  ! Découvrez notre recette gressins maison. 

Les gressins sont de fines bandes d’une pâte proche de celle du pain, allongées et croustillantes. Leurs origines se trouvent en Italie où ils sont très consommés.   

Ces fins bâtonnets croustillants sont excellents trempés dans une tartinade comme notre recette guacamole facile ou notre recette tartinade de poivron jaune et pain. 

La version que nous vous proposons ici est parsemée de graines de sésame mais vous pouvez aussi utiliser des herbes aromatiques comme du romarin.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes italiennes pour l’apéritif, retrouvez notre recette Focaccia italienne facile ou notre recette mozzarella stick  !

Cette recette gourmande nous est proposée par Sophie, notre blogueuse partenaire !

Recette gressins maison (4 personnes)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 1 heure 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Préparation de la pâte à gressins maison

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Dans un cul de poule, versez la farine et la levure. Ajoutez le sel, l’huile d’olive et les 3/4 de l’eau (soit 9 cl).
  2. Pétrissez lentement à la main pendant 3 minutes, puis accélérez pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l’eau.
  3. Formez une boule, placez-la dans un cul de poule, filmez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.Recette Gressins maison

Façonnage des gressins maison

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Lorsque la pâte a bien poussé, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une bande de la longueur de votre plan de travail.
  2. Rabattez une première partie de la pâte vers le milieu, puis rabattez l’autre côté, afin d’avoir une pâte pliée en 3.
  3. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte d’eau, déposez les graines de sésame et repassez un coup de rouleau à pâtisserie pour obtenir 1/2 cm d’épaisseur.Recette Gressins maison
  4. A l’aide du rouleau à gressin, découpez des bandes de pâte.
  5. Déposez les gressins sur une plaque à four recouverte de papier cuisson en les étirant légèrement.
  6. Laissez pousser pendant 15 minutes.
  7. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les gressins soient cuits mais moelleux à l’intérieur.Recette Gressins maison

Gourmande dégustation !

Recette Houmous maison

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143 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette gressins maison :

13.10 €
12.90 €
16.90 €
4.50 €

10 Commentaires

  1. Cabezos Igor
    22 juin 2022 / 19 h 14 min

    Trop envie de l’essayer, je vous dirai dès que j’aurai eu le temps d’en faire !
    Merciii !

  2. Nanou
    21 mars 2023 / 11 h 03 min

    Bonjour,

    Combien de temps à l’avance peut-on les préparer? et comment les conserver?

    Merci de votre retour.

    Bonne journée.

    Bien cordialement

    • Céline
      Auteur/autrice
      22 mars 2023 / 9 h 59 min

      Bonjour,

      Vous pouvez préparer vos gressins 2 ou 3 jours à l’avance en veillant à les conserver dans une boite hermétique afin qu’ils ne prennent pas l’humidité au risque de les voir ramollir.
      Régalez-vous bien !

      Belle journée,

  3. Billoir
    17 mai 2023 / 7 h 04 min

    Bonjour avec cette recette vous réalisez combien de gressin à peu près ?

    • Céline
      Auteur/autrice
      17 mai 2023 / 11 h 08 min

      Bonjour, avec cette recette vous pouvez faire entre 35 et 45 gressins. Cependant le nombre de gressin que vous allez obtenir va dépendre de leur longueur et de leur épaisseur. ?

  4. Julie
    3 décembre 2023 / 23 h 57 min

    Peut on les congeler ?

    • Céline
      Auteur/autrice
      4 décembre 2023 / 9 h 47 min

      Oui vous pouvez les congeler crus.

  5. Julie
    4 décembre 2023 / 0 h 02 min

    J’ ai ajouté à la pâte un mélange d’ail et de poivre en grains. C’est extra. On peut aussi ajouter du curcuma en poudre à la pâte. Recette facile en effet

  6. Maryline RICHETON
    13 janvier 2024 / 10 h 37 min

    Merci pour cette bonne recette facile, et parfait pour accompagner une crème de pois jaunes, de champignons ou de châtaignes

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