Recette Tartinade De Poivron Jaune et pain

Recette tartinade de poivron

 

Hello les gourmands !

Quoi de mieux pour manger équilibré et repartir sur de bonnes bases pour la rentrée qu’une délicieuse recette de tartinade de poivron jaune avec son pain aux graines !

C’est Auriane, alias Scoopencuisine, qui nous propose cette recette détox alliant les nutriments contenus dans l’ail avec les propriétés antioxydantes du curcuma !

Si vous désirez connaitre d’autres recettes équilibrées, allez voir celle de notre Lunch Box détox !

 

 

Recette Tartinade de Poivron Jaune (1 personne)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

1) Ingrédients

  • 1 poivron jaune
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • sel et poivre

2) Préparation

  1. Coupez et évidez le poivron.
  2. Faites-le rôtir au four à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que la peau noircisse, puis laissez refroidir. Cela permet de peler le poivron sans effort, puisque la peau se détache d’elle même !
  3. Ajoutez la gousse d’ail grossièrement coupée en morceaux et le curcuma.
  4. Mixez au blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant.
  5. Assaisonnez à votre convenance et réservez au frais.

Petite astuce : Ajoutez 1 cuillère à café de fromage blanc pour donner une texture plus onctueuse à votre tartinade au poivron jaune !

Recette Pain Aux Graines (1 pain de 1 kg ou 12 petits pains)

Recette pain aux graines

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 50 minutes

1) Ingrédients

  • 600 g de farines de votre choix : ici 300g de farine T55 et 300g de mélange de farines de blé, seigle, orge…
  • 80g de graines : tournesol, courge,…
  • 10g de levure de boulanger déshydratée
  • 300 ml d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe de sel

2) Préparation

  1. Délayez la levure de boulanger dans l’eau tiède. Attention : l’eau ne doit pas être chaude, au risque de tuer la levure.
  2. Dans le bol de votre robot, placez le sel puis les farines et les graines.
  3. Ajoutez ensuite le mélange eau + levure (pour éviter que la levure soit en contact avec le sel, ce qui la tuerait et empêcherait la pâte de lever).
  4. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, pendant environ 3 minutes. (Attention : l’utilisation de farines moins raffinées comme la T110 rend la pâte plus épaisse, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si votre pâte est trop sèche).
  5. Récupérez la pâte, formez une boule et placez la dans un récipient propre.
  6. Couvrez d’un torchon et laissez pousser à température ambiante pendant 1h.
  7. Une fois le temps de pousse passé, la pâte devrait avoir doublé de volume. Dégazez la pâte en l’aplatissant légèrement avec la main, et formez à nouveau une boule avant de couvrir. Laissez pousser au frigo toute une nuit.
  8. Le lendemain, façonnez votre/vos pains, scarifiez la surface avec une lame de couteau et placez dans un plat avec un couvercle avant d’enfourner pendant 50min dans un four préchauffé à 240°C.

Remarque : pas de plat avec couvercle ? N’importe quel plat allant au four peut faire l’affaire, pensez à couvrir le pain de papier aluminium par exemple, à retirer 5 min avant la fin de cuisson pour faire dorer votre pain.

Une fois le pain cuit, démoulez-le immédiatement et laisser refroidir avant de déguster !

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec #MaSpatule ou @MaSpatule !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette de la tartinade de poivron jaune :
2.90 €
2.00 €
24.43 €
47.12 €

 

 

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