Recette Cupcake bouquet

Recette Cupcake bouquetHello les gourmands !

C’est bientôt la fête des mères et vous êtes sans doute à la recherche d’idées pour lui faire plaisir. Il est fréquent d’offrir un bouquet de fleur, mais cette année pourquoi ne pas lui offrir pas un bouquet comestible ? Découvrez notre recette cupcake bouquet. 

Ce bouquet de cupcakes fera chavirer le coeur et les papilles de votre maman. 

Ces magnifiques cupcakes sont composés d’un cake moelleux renfermant une fraise surprise au centre et sont recouverts d’une crème au beurre meringue suisse colorisée avec des colorants de couleur pastel. 

Si vous souhaitez une version plus rapide et plus simple de crème, vous pouvez opter pour une crème au beurre classique mais celle-ci sera un peu plus lourde à la dégustation. Pour la préparer, il suffit de fouetter 200 g de beurre mou, 150 g de sucre glace et 2 jaunes d’oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de cupcakes pour la fête des mères, retrouvez notre recette cupcakes vanille et coeur chocolat ou notre recette cupcakes rose fête des mères !

Ce magnifique bouquet de cupcakes vous est proposée par Madie, notre blogueuse partenaire !

Recette cupcake bouquet (8 à 10 pièces)

Préparation : 1 heure

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 1 heure 20 minutes

Les petits cakes fraise

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
  4. Versez le lait et mélangez.
  5. Incorporez la farine et la levure préalablement tamisées.Recette Cupcake bouquet
  6. Remplissez des caissettes à muffins avec la pâte. Enfournez pendant 18 à 20 minutes.
  7. Une fois les cupcakes refroidis évidez-les, et placez y une fraise. Refermez avec le bout de la pâte.Recette Cupcake bouquet

La crème au beurre meringue suisse

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Faites chauffer le sucre et les blancs d’œufs dans un bain marie. Vérifiez la température qui doit atteindre 50 degrés avec un thermomètre , fouettez en continu. Notre astuce de cooker pour vérifier si c’est le mélange est prêt est de ne plus sentir plus de grains de sucre entre vos doigts au toucher.
  2. Une fois la température atteinte, versez le mélange dans la cuve de votre robot pâtissier et fouettez à vitesse moyenne.Recette Cupcake bouquet
  3. Incorporez petit à petit le beurre mou en morceaux. 
  4. Une fois le beurre intégré, fouettez encore pendant environ 2 minutes.Recette Cupcake bouquet
  5. Séparez cette crème en 4 bols. Dans les 3 premières, versez du colorant rose en faisant attention de ne pas mettre les mêmes quantités pour pouvoir obtenir 3 tons de rose différents. Dans la quatrième crème versez-y du vert (pour les feuilles).

Le montage final du bouquet

  1. Remplissez dans une poche à douille munie d’une douille cannelée, de crème rose et formez des roses.
  2. Dans une autre poche à douille munie de la douille fleur pochez des fleurs. Vous pouvez faire des fleurs avec 2 teintes, pour cela sur du film alimentaire, étalez une couche de crème au beurre d’une teinte de rose et par dessus une autre couche d’une autre teinte rose. Repliez le tout en l’enroulant. Coupez le bout et insérez dans une poche à douille.
  3. Pour les feuilles vertes : munissez vous d’une poche à douille avec une douille feuille n° 366.
  4. Notre astuce de cooker est qu’une fois que vous avez mélangé tous vos colorants dans vos crèmes, placez quelques instants les crèmes au frigo. Sinon elles seront trop molles et donc plus difficiles à pocher. Idem au moment du pochage, à force de tenir la poche à douille notre main va réchauffer la crème donc n’hésitez pas à faire des pauses en replaçant quelques secondes les crèmes au frais.
  5. Pour le montage du bouquet, piquez des cure-dents dans un choux rouge ou une boule en polystyrène préalablement recouverte de film alimentaire. Piquez les cupcakes dessus.Recette Cupcake bouquet

Gourmande dégustation !

Recette Cupcake bouquet

Si vous réalisez cette recette cupcake bouquet, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

52 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette cupcake bouquet :

2.90 €
6.90 €
3.90 €
2.95 €

2 Commentaires

  1. muriel
    8 mai 2021 / 21 h 27 min

    C’est somptueux ,et ça se mange ! , Incroyable !! Félicitation pour la personne qui a fait ce joli bouquet ! E t en plus le déroulé en images pour le faire est bien expliqué

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