Recette Oeufs chocolat Pâques

Recette Œufs chocolat Pâques Hello les gourmands !

C’est bientôt Pâques et la chasse aux œufs ? Préparez vos propres oeufs maison grâce à notre recette oeufs chocolat Pâques !

Cette recette gourmande et chocolatée nous est proposée par Madie, notre blogueuse partenaire ! Elle va vous apprendre tous les secrets d’un chocolat tempéré pour obtenir des œufs de Pâques bien croquants et brillants ! 

Vous avez, au choix, les étapes de la recette pour du chocolat noir Guanaja 70% ou pour du chocolat au lait Jivara 40% : à vous de choisir selon vos goûts, ou laissez vous tenter par les deux parfums… 

Vous pouvez utiliser ces œufs pour décorer votre number cake lapin spécial Pâques, recette à retrouver sur le blog !  

Si vous êtes encore à la recherche d’autres recettes de chocolats maison, craquez pour notre recette Chocolats maison Saint-Valentin, ou alors notre recette Oursons Guimauve et Chocolat Blanc !

 

 

Recette Oeufs chocolat Pâques

Repos : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Temps total : 45 minutes

Œufs chocolat noir Guanaja 70%

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Faites fondre le chocolat au bain marie dans une casserole. À l’aide d’un thermomètre surveillez la température. Elle doit atteindre 50-55 degrés.
  2. Une fois la température atteinte, placez le bol dans un saladier d’eau froide et de glaçons. La température doit descendre à 28-29 degrés tout en mélangeant.
  3. Remettez le chocolat au bain marie jusqu’à atteindre 31-32 degrés.
  4. Pour les fritures ou des petits œufs : versez le chocolat dans un moule adapté et raclez le surplus. Laissez durcir. Démoulez.
  5. Pour le gros œuf : Versez le chocolat dans le moule, retournez pour enlever le surplus. Laissez durcir. Renouvelez l’opération une seconde fois. Laissez durcir. Démoulez. Pour assembler les deux parties, posez une partie sur le dos d’une casserole chaude, quand le chocolat commence à fondre collez le sur l’autre partie de l’œuf.Recette Œufs chocolat Pâques

Œufs chocolat au lait Jivara 40%

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Faites fondre le chocolat au bain marie dans une casserole. À l’aide d’un thermomètre surveillez la température. Elle doit atteindre 45-50 degrés.
  2. Une fois la température atteinte, placez le bol dans un saladier d’eau froide et de glaçons. La température doit descendre à 27-28 degrés tout en mélangeant.
  3. Remettez le chocolat au bain marie jusqu’à atteindre 29-30 degrés.
  4. Pour les fritures ou des petits oeufs : versez le chocolat dans un moule adapté et raclez le surplus. Laissez durcir. Démoulez.
  5. Pour le gros œuf : Versez le chocolat dans le moule, retournez pour enlever le surplus. Laissez durcir. Renouvelez l’opération une seconde fois. Laissez durcir. Démoulez. Pour assembler les deux parties, posez une partie sur le dos d’une casserole chaude, quand le chocolat commence à fondre collez le sur l’autre partie de l’œuf.Recette Œufs chocolat Pâques

 Bonne chasse aux œufs ! 

Recette Œufs chocolat Pâques

Si vous réalisez cette recette Œufs chocolat Pâques, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

85 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette Œufs chocolat Pâques :

25.50 €
25.90 €
Product query unexpected return: Not Found
4.25 €

2 Commentaires

  1. muriel
    17 mars 2021 / 22 h 21 min

    Waouh je ne savais pas qu’on pouvait faire un œuf en chocolat chez soi aussi beau , superbe un vrai œuf digne d’un chocolatier , et les « fritures » MIAM

    • 18 mars 2021 / 9 h 46 min

      Bonjour Muriel,
      Oui, la technique est de tempérer le chocolat selon les températures expliquées dans l’article. 🍫
      C’est un vrai régal et une satisfaction de faire soi-même ses chocolats ! 😋

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