Hello les gourmands !
Utilisez-vous des gousses de vanille pour parfumer vos desserts ? Si ce n’est pas encore le cas, lisez cet article vanille : recettes et astuces, on va vous révéler tous les secrets pour faire un dessert gourmand au goût de vanille.
Dans vos desserts, vous pouvez utiliser la vanille sous différentes formes : gousse de vanille, sucre vanillé, extrait de vanille, poudre de vanille ou arôme de vanille.
Voici comment réaliser “maison” les différentes formes de vanille :
- Pour réaliser votre propre poudre de vanille maison, rien de plus simple ! Il suffit de faire sécher vos gousses de vanille épuisées au four à basse température pendant une heure. Une fois sèches, broyez vos gousses pour en faire une poudre ! Vous pouvez l’utiliser en décoration de vos entremets, en saupoudrer dans votre salade de fruits ou encore pour parfumer vos riz au lait, flans, et autres desserts !
- Pour faire votre propre sucre vanillé, vous n’avez qu’à mettre vos gousses de vanilles épuisées (4 à 5) dans votre sucre (500g). Enfin, laissez imprégner le goût pendant 1 mois dans un bocal fermé hermétiquement. Idéal à saupoudrer sur des crêpes, dans un chocolat chaud ou pour faire des gâteaux !
- Pour réaliser votre propre extrait de vanille maison, voici la démarche à suivre. Faites infuser 4 à 5 gousses de vanille (entières ou épuisées) dans 250ml d’alcool à 40° (du rhum agricole par exemple) pendant environ 2 mois. De temps en temps, secouez la bouteille : vous verrez progressivement la couleur changer. Cependant, si vous n’aimez pas l’alcool, vous pouvez le remplacer par du sucre de canne liquide ou du sirop neutre.
Vous trouvez ci-dessous des inspirations de recettes à base de vanille qui se trouvent sur le blog.
Recette Entremets Vanille Framboise
Découvrez notre délicieuse et fruitée recette d’entremets vanille framboise !
Si l’alliance de la framboise avec la vanille n’est pas une découverte, nous serez agréablement surpris par la fraîcheur de ce dessert. La framboise acidulée se marie parfaitement avec le doux goût d’amande du biscuit et la légèreté de la mousse vanille.
Recette : Entremets Vanille Framboise
Recette Cupcakes vanille et cœur chocolat
Découvrez notre recette gourmande des cupcakes vanille et cœur chocolat !
Vous tomberez sous le charme de ces petits gâteaux ! Ces cupcakes sont composés d’un appareil à la vanille et fourrés à la pâte à tartiner. Ces cupcakes sont encore plus appétissants avec leur chantilly aérienne sur le dessus et leurs petits décors en sucre !
Recette : Cupcakes vanille et cœur chocolat
Recette éclair à la vanille facile
Découvrez la recette de nos fabuleux éclairs à la vanille faciles !
Cette recette est un basique de la pâtisserie française devenu incontournable ! Composé d’un chou allongé, fourré à la crème pâtissière ainsi que d’un glaçage fondant sur le dessus, vous n’en laisserez pas une miette !
Recette : éclair à la vanille facile
Recette Mille-feuille vanille
Découvrez notre l’une des pâtisseries traditionnelles préférées des Français : la recette du mille-feuille vanille !
Avec ses trois couches de pâte feuilletée et sa délicieuse crème pâtissière à la vanille, aucun doute qu’il saura impressionner vos convives.
Recette : Mille-feuille vanille
Régalez vous bien avec cette sélection de recettes à base de vanille !
Maintenant que vous avez lu notre article vanille : recettes et astuces et que vous réalisez l’une de ces recettes, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
