Lait de coco : recettes et astuces

Lait de coco : recettes et astucesHello les gourmands !

Mettez-vous du lait de coco dans vos plats ? Si ce n’est pas encore le cas, lisez cet article lait de coco : recettes et astuces. 

Le lait de coco est un lait végétal qui provient de la noix de coco. Il faut bien distinguer le lait de coco de l’eau de coco qui est contenue dans la noix de coco avant que celle-ci ne soit ouverte.

Le lait de coco s’obtient à partir de la pulpe de noix de coco. Une des méthodes de fabrication, que vous pouvez tenter de faire chez vous, est la suivante :

  • Hachez finement la pulpe d’une noix de coco.
  • Mettrez-la à bouillir dans un litre d’eau. 
  • Laissez refroidir la préparation. 
  • Mixez le tout dans un blender.
  • Filtrez le lait, avec par exemple un torchon propre, un sac à lait végétal ou même un filtre à café en coton.

Votre lait est désormais prêt à la consommation !

Consommer du lait de coco procure de nombreux bienfaits dont voici les principaux : 

  • Hydratant : qu’on la consomme dans une crème pour le visage ou dans son assiette, le lait de coco possède de grandes vertus hydratantes.
  • Bon pour la santé : les acides gras contenus dans le lait de coco sont essentiels pour vivre en bonne santé et dans la prévention des risques cardiovasculaires. 
  • Substitut au lait animal : que ce soit pour des convictions véganes ou bien pour une intolérance aux lactoses, le lait de coco peut remplacer le lait de vache dans toutes les préparations. 

Le lait de coco peut se cuisiner dans de nombreuses recettes, à la fois sucrées ou bien salées. Il donnera un goût exotique à vos plats. Vous pouvez aussi inclure la noix de coco à vos plats sous forme d’huile ou râpée

Du côté salé, vous pouvez préparer un Dahl de lentilles corail au lait de coco, un poulet au coco et au curry ou encore une soupe potimarron, carotte et lait de coco.

Vous trouvez ci-dessous des inspirations de recettes sucrées à base de lait de coco qui se trouvent sur le blog

Recette Flan Coco Facile

Lait de coco : recettes et astuces

Ce dessert a l’originalité de se diviser en deux à la cuisson, avec la préparation d’un seul appareil. Magique !

A la base se forme une couche moelleuse à la noix de coco tandis que sur le dessus se trouve la couche homogène et onctueuse du flan. Il s’agit donc d’un dessert en deux textures qui est sublimé par le caramel qui le recouvre.

Recette : Flan coco facile

 

Recette Entremets Mangue Coco

Lait de coco : recettes et astuces

Cet entremets se compose d’un biscuit moelleux, d’une mousse légère et onctueuse à la noix de coco, d’un insert sucré à la mangue et d’un glaçage miroir à la mangue.

Frais et assez peu sucré, il ne laissera personne de marbre et fera fondre les petits cœurs de vos invités.

Recette : Entremets mangue coco

 

Recette Entremets Glace Passion Coco

Lait de coco : recettes et astuces

Découvrez la recette de l’incroyable trompe l’œil glace passion coco ! Cet entremets en forme de glace esquimau est composé d’une génoise, d’une mousse, d’une gelée et d’un glaçage au chocolat ! Autant de textures pour un dessert surprenant et élégant !

Avec ses saveurs des tropiques, ce dessert entre passion et noix de coco vous fera voyager sous les palmiers. Amusez-vous en changeant son goût et en l’improvisant à la fraise, à la vanille ou encore à la cerise !

Recette : Entremets glace passion coco

Recette Glace fraise verveine coco vegan

Lait de coco : recettes et astuces

Connaissez-vous la merveilleuse association fraise – verveine – coco ? Si vous ne l’avez pas encore testée, c’est le moment ! Les glaces comprennent uniquement du lait de coco et un sirop de fraises/ verveine, et en plus, vous n’aurez même pas besoin de sorbetière !

Recette : glace fraise verveine coco vegan

 

 

Régalez vous bien avec cette sélection de recettes à base de lait de coco !

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