Hello les gourmands !
Plus que cinq jours avant de fêter mardi gras, vous êtes prêts ? Si ce n’est pas le cas… nous vous proposons de découvrir notre recette beignets au four !
Pas toujours évident de préparer des beignets lorsque l’on n’a pas de friteuse. Avec cette recette : plus aucune excuse puisqu’il suffit de faire cuire vos beignets au four .
Ces délices ont été imaginés par notre blogueuse partenaire Gaëlle.
Ils sont garnis de coulis de fruits rouges. Mais selon vos goûts, la recette peut être déclinée avec d’autres parfums, tous aussi gourmands : fruits exotiques, citron ou poire.
Si vous recherchez d’autres inspirations pour fêter mardi gras avec vos enfants, découvrez notre recette de beignets aux pommes ou alors notre recette de bugnes : beignets typiques de la région lyonnaise !
Recette Beignets au four (environ 20 pièces)
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure 45 minutes
Temps total : 2 heures et 30 minutes
Préparation de la pâte à beignets et cuisson
1) Ingrédients
- 15 cl lait tiède
- 55 g sucre
- 15 g de levure fraîche
- 30 g beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 310 g de farine
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
2) Préparation
- Mélangez le lait tiède avec le sucre et délayez-y la levure fraîche.
- Laissez reposer 10 à 15 minutes.
- Ajoutez le beurre mou, le sel et l’œuf battu.
- Versez la farine et pétrir. La pâte doit être lisse et élastique, pas trop collante.
- Couvrez d’un linge et laissez reposer au moins 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez la pâte en forme de ronds à l’aide d’un verre à vin.
- Disposez sur une plaque recouverte d’un papier cuisson ou un tapis de cuisson.
- Laissez pousser de nouveau 30 minutes (vous pouvez faire pousser la pâte dans le four éteint préalablement préchauffé à 40°).
- Préchauffez le four à 180°, en ayant évidemment retiré les beignets s’ils poussaient dedans!
- Faites cuire 8 à 10 minutes selon la taille.
Garniture et montage final des beignets
1) Ingrédients
2) Préparation
- Garnissez les beignets de purée de fruits ou de pâte à tartiner à l’aide d’un flacon souple ou alors d’une poche à douille munie d’une douille fine.
- Saupoudrez de sucre glace.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette beignets au four, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
68 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette beignets au four :
