Recette glace fraises verveine coco vegan

glaces fraises verveine coco veganHello les gourmands !

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette incroyablement gourmande et exclusivement vegan : la recette glace fraises verveine coco vegan !

Connaissez-vous la merveilleuse association fraise – verveine – coco ? Si vous ne l’avez pas encore testée, c’est le moment ! Les glaces comprennent uniquement du lait de coco et un sirop de fraises/ verveine, et en plus, vous n’aurez même pas besoin de sorbetière ! Sous cette chaleur, c’est un bonheur !

Cette recette vous est proposée par Claire, bloggeuse culinaire. Si vous ne la connaissez pas encore, retrouvez-la sur son blog Caillebot !

Recette glaces fraises verveine coco vegan (4 glaces)

1) Ingrédients

Pour le coulis de fraises verveine

  • 150 g de fraises fraîches (ou surgelées)
  • 15 g de cassonade
  • quelques feuilles fraîches ou sèches de verveine

Pour la base de glace vegan à la noix de coco

  • 400 ml de lait de coco
  • 50 g de sirop d’agave

2) Réalisation

Le jus de fraises/ verveine

  1. Premièrement, lavez et coupez les fraises en quatre.
  2. Munissez-vous d’un cul de poule et déposez les morceaux de fraises coupées avec la cassonade et les feuilles de verveine.
  3. Couvrez intégralement le cul de poule de film alimentaire, étirez bien afin que la surface soit le plus lisse possible et percez avec un coup de couteau.
  4. Faites chauffer ainsi au bain-marie sur une casserole d’eau chaude pendant 1 heure.
  5. Sortez le cul de poule du bain-marie puis retirez délicatement le film alimentaire en prenant soin de ne pas vous brûler.
  6. Enfin, filtrez le sirop au tamis et laissez refroidir le jus.

La glace vegan à la noix de coco

  1. Tout d’abord, dans une casserole, faites rapidement chauffer le lait de coco et le sirop d’agave ensemble. Quelques secondes suffisent, le temps de faire fondre le sirop d’agave. Puis laissez tiédir.
  2. Déposez le moule à glace sur un plateau.
  3. Versez 2 càc de sirop de fraises verveine, puis 2 càs de lait de coco, et ainsi de suite jusqu’en haut et pour chaque emprunte du moule.

moule glace

  1. Enfin, déposez délicatement le moule au congélateur pendant 6h00.
  2. Démoulez délicatement les glaces.

Vous pouvez les déguster sans culpabiliser ! 🙂

Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

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