Recette Chocolats Calendrier de l’Avent

chocolat calendrier de l'aventHello les gourmands !

Le compte à rebours est lancé ! Et qui dit compte à rebours dit calendrier de l’Avent ! Pourquoi ne pas confectionner vos chocolats pour le calendrier de l’Avent cette année ? Libre à vous de jouer avec votre créativité avec des ganaches variées : au caramel, aux fruits, ou encore avec différents types de chocolat… C’est l’occasion de réaliser un calendrier de l’Avent qui vous ressemble !

Découvrez notre recette de chocolats faciles et rapides pour garnir votre calendrier de l’Avent de 25 chocolats. Ces chocolats sont inratables grâce au moule en silicone : même si c’est la première fois que vous vous essayez au tempérage du chocolat, vos petits chocolats seront tout de même très réussis ! Les chocolats de ce calendrier de l’avent sont composés d’une ganache inspiration Passion recouverts d’une couverture chocolat au lait… Un vrai plaisir à la dégustation ! 

Grâce aux couvertures fruitées Inspirations de Valrhona, vous pouvez réaliser des ganaches fruitées très facilement : il vous suffit simplement de mélanger de la crème liquide chauffée avec vos pistoles d’Inspiration Framboise, Fraise ou encore Passion.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes chocolatées, réalisez nos truffes au chocolat maison ou encore nos mendiants au chocolat !

Cette délicieuse recette a été réalisée par Gaëlle @bouilledegum, notre blogueuse partenaire !

Recette chocolats calendrier de l’Avent (25 chocolats)

Préparation : 40 minutes

Repos : 1 heure

Temps total : 1 heure et 40 minutes

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Procédez au tempérage du chocolat au lait : faites chauffer à 45°C au bain marie, laissez refroidir à 28°C puis rechauffez pour atteindre 30°C. Votre chocolat est désormais à bonne température pour être travaillé.
  2. Coulez le chocolat dans les empreintes du moule en silicone.
  3. Raclez les bords avec une spatule plate puis retournez le moule sur une grille avec un plat en dessous pour recueillir l’excédent de chocolat.
  4. Placez au réfrigérateur pour que les coques en chocolat prennent le temps de préparer vos garnitures.
  5. Chauffez la crème fleurette avec les pistoles d’inspiration passion, puis ajoutez le praliné.
    Image du calendrier de l'avent pour illustrer la recette calendrier de l'avent
  6. Placez le mélange dans une poche à douille et garnissez votre moule à chocolat, jusqu’à environ 3-4 mm du bord. 
  7. Retempérez votre chocolat au lait restant afin de refermer vos chocolats. Lissez bien à la spatule et placez au réfrigérateur. Astuce de cooker : ajoutez un peu de noix de coco râpée sur certains chocolats pour une saveur plus exotique !
    Image du calendrier de l'avent pour illustrer la recette calendrier de l'avent
  8. Une fois le chocolat bien rigide au toucher, démoulez les chocolats.
  9. Placez chaque chocolat dans les différentes cases de votre calendrier de l’avent. 

C’est prêt ! Vivement décembre ! 🙂

 

chocolats-maison-ganache-passion

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43 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de chocolats calendrier de l’Avent :

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