Hello les gourmands !
Le compte à rebours est lancé ! Et qui dit compte à rebours dit calendrier de l’Avent ! Pourquoi ne pas confectionner vos chocolats pour le calendrier de l’Avent cette année ? Libre à vous de jouer avec votre créativité avec des ganaches variées : au caramel, aux fruits, ou encore avec différents types de chocolat… C’est l’occasion de réaliser un calendrier de l’Avent qui vous ressemble !
Découvrez notre recette de chocolats faciles et rapides pour garnir votre calendrier de l’Avent de 25 chocolats. Ces chocolats sont inratables grâce au moule en silicone : même si c’est la première fois que vous vous essayez au tempérage du chocolat, vos petits chocolats seront tout de même très réussis ! Les chocolats de ce calendrier de l’avent sont composés d’une ganache inspiration Passion recouverts d’une couverture chocolat au lait… Un vrai plaisir à la dégustation !
Grâce aux couvertures fruitées Inspirations de Valrhona, vous pouvez réaliser des ganaches fruitées très facilement : il vous suffit simplement de mélanger de la crème liquide chauffée avec vos pistoles d’Inspiration Framboise, Fraise ou encore Passion.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes chocolatées, réalisez nos truffes au chocolat maison ou encore nos mendiants au chocolat !
Cette délicieuse recette a été réalisée par Gaëlle @bouilledegum, notre blogueuse partenaire !
Recette chocolats calendrier de l’Avent (25 chocolats)
Préparation : 40 minutes
Repos : 1 heure
Temps total : 1 heure et 40 minutes
1) Ingrédients
- 150g chocolat Jivara
- 50g de couverture inspiration passion
- 3 cuillères à soupe de pâte de praliné
- 1 cuillère à soupe de crème fleurette
2) Préparation
- Procédez au tempérage du chocolat au lait : faites chauffer à 45°C au bain marie, laissez refroidir à 28°C puis rechauffez pour atteindre 30°C. Votre chocolat est désormais à bonne température pour être travaillé.
- Coulez le chocolat dans les empreintes du moule en silicone.
- Raclez les bords avec une spatule plate puis retournez le moule sur une grille avec un plat en dessous pour recueillir l’excédent de chocolat.
- Placez au réfrigérateur pour que les coques en chocolat prennent le temps de préparer vos garnitures.
- Chauffez la crème fleurette avec les pistoles d’inspiration passion, puis ajoutez le praliné.
- Placez le mélange dans une poche à douille et garnissez votre moule à chocolat, jusqu’à environ 3-4 mm du bord.
- Retempérez votre chocolat au lait restant afin de refermer vos chocolats. Lissez bien à la spatule et placez au réfrigérateur. Astuce de cooker : ajoutez un peu de noix de coco râpée sur certains chocolats pour une saveur plus exotique !
- Une fois le chocolat bien rigide au toucher, démoulez les chocolats.
- Placez chaque chocolat dans les différentes cases de votre calendrier de l’avent.
C’est prêt ! Vivement décembre ! 🙂
Si vous réalisez cette recette de chocolats calendrier de l’Avent, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
43 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de chocolats calendrier de l’Avent :
