Hello les gourmands !
Envie d’une recette réconfortante et excellente ? Découvrez notre Riz au lait caramel extra gourmand. Cette recette onctueuse vous apporte une touche sucrée parfaite après un bon repas en famille comme de bons raviolis maison ou des pâtes carbonara !
Le bon riz au lait de grand-mère, tout le monde le connaît ! Avec sa texture et sa saveur vanillée incroyable, on peut l’associer avec beaucoup d’autres ingrédients ! Rajoutez une purée de framboises sur le dessus pour apporter une touche d’acidité et de peps ou encore un peu de cannelle pour plus de caractère.
Pour nous, le meilleur riz au lait est celui au caramel. Trop facile de la napper de caramel au dernier moment : on préfère quand le caramel est mélangé entièrement dans le riz, et on peut vous assurer que vous allez l’adorer !
Ce riz au lait a été créé en collaboration avec Philippe Bertrand, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur, et Directeur de la Chocolate Academy de Cacao Barry.
Recette Riz au lait caramel (6 personnes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
1) Ingrédients
- 485 g de lait
- 60 g de riz rond
- 1 gousse de vanille
- 20 g de sucre semoule
- 100 g de chocolat Caramel 31%
- Quelques perles de Crispearls caramel
2) Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer votre lait avec les grains de gousse de vanille ainsi que la gousse grattée.
- Une fois que le lait est bien chaud, plongez votre riz ainsi que le sucre semoule.
- Faites cuire votre riz sur feu doux pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’il soit plus consistant et onctueux. Mélangez avec une spatule.
- Dans le riz toujours chaud, ajoutez les fèves de chocolat caramel à l’intérieur et mélangez. Astuce de chef : Vous pouvez remplacer le chocolat caramel par 50 g de chocolat blanc Zephyr pour un goût moins prononcé et un riz encore plus onctueux.
- Servez tiède ou froid avec quelques perles de Crispearls caramel.
Si vous réalisez cette délicieuse recette de riz au lait caramel, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
76 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de riz au lait caramel :
