Hello les gourmands !
Aujourd’hui on vous propose une recette classique et pourtant réconfortante : la recette des pâtes carbonara simple ! Cette recette d’une facilité enfantine ne demande que très peu d’ingrédients. Pour les puristes de la cuisine italienne, n’allez pas plus loin, vous risqueriez de vous fâcher avec nous ! La recette de pâtes carbonara que nous vous donnons est celle qu’on peut qualifier de “française”, car contrairement à la méthode traditionnelle avec du jaune d’oeuf cru, celle-ci comporte de la crème fraîche.
Pour les végétariens, vous pourrez évidemment remplacer les lardons par des champignons, des asperges ou tout autre légume de votre choix. Vous pouvez opter pour une crème fraîche entière ou allégée, c’est au choix. Quoiqu’il en soit, avec des tagliatelles fraîches maison, cette recette sera évidemment meilleure !
Recette pâtes carbonara simple (2 personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
1) Ingrédients
- 250g de pâtes
- 15cl de crème fraîche
- 125g de lardons
- 200g de champignons
- 1 oignon
- sel et poivre
- parmesan
2) Préparation
- Coupez l’oignon en lamelles et faites-le revenir dans une poêle avec les lardons, sans huile. Si vous remplacez les lardons par des légumes, mettez un filet d’huile d’olive dans le fond de votre poêle.
- Remuez régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient translucides, et les lardons soient dorés.
- Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes comme indiquées sur la boîte. Si vous faites des pâtes fraîches, cuisez-les 2 à 3 minutes. Réservez dans une passoire.
- Placez vos pâtes préalablement cuites dans votre poêle et mélangez.
- Terminez par la crème fraîche puis assaisonnez à votre goût.
- Servez dans des assiettes et râpez de parmesan. Dégustez immédiatement
Si vous réalisez cette délicieuse recette de pâtes carbonara simple, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
3 gourmands lui ont donné la note de 4,3 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de pâtes carbonara simple :
