Cœur de Vanille Bouquet 100g - Eurovanille

Cœur de Vanille Bouquet 100g - Eurovanille.

Le Cœur de Vanille Bouquet est une préparation unique, signée Eurovanille. Elle associe trois variétés de vanille 100% naturelle : planifolia (notes gourmandes), tahitensis (notes fruitées) et pompona (accents de réglisse). Cette association offre une richesse aromatique.

Composé de concentré, poudre et grains naturels, il parfume glaces, crèmes, chantilly, chocolat et pâtisseries. Sa texture concentrée permet un dosage facile.

Ce produit est naturel, sans additifs et sans sucre ajouté. Il représente le savoir-faire Eurovanille.

Utilisation :

Le Cœur de Vanille Bouquet s'incorpore dans les prémix de pâte, le beurre fondu, ou lors de la descente en température des préparations laitières (70-80°C).

Dosage :

• Bases laitières : 2-3 g/L
• Préparations au four : 3-5 g/kg

Conseils :

• Éviter dans les glaces aux œufs.
• Pour une chantilly vanille intense, doser à 2-3 g/L.

Ce produit s'adresse aux passionnés de pâtisserie à la recherche d'une vanille de qualité.