Hello les gourmands !
Aujourd’hui nous vous proposons une recette gourmande et fruitée : une tarte rustique aux cerises. Cette tarte est idéale à servir en dessert ou à l’heure du goûter.
Ce dessert authentique est synonyme de retour en enfance, c’est la tarte que nous préparions avec notre grand-mère les après-midi et que nous mangions en famille. Loin d’être un dessert à l’esthétisme parfait, ce sont ses bords retournés et ses irrégularités qui font tout le charme de cette tarte. Que vous soyez amateurs de salés ou de sucrés cette tarte est déclinable à l’infini pour le bonheur de vos papilles.
Pour notre recette nous avons choisi de réaliser une pâte brisée version végane. Pour ceux qui souhaitent effectuer une pâte brisée maison classique voici notre recette de pâte brisée. Variez les plaisirs en remplaçant les cerises par des pommes, des abricots ou des pêches.
Si vous êtes à la recherche d’autres idées de dessert à la cerise, découvrez notre clafoutis aux cerises, ou surprenez vos convives avec un entremets cerise/chocolat.
Cette recette a été réalisée par Raphaèle @raffy_les2quiches,notre blogueuse partenaire !
Recette tarte rustique aux cerises (8 personnes)
Préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation de la pâte brisée
1) Ingrédients
- 120 g de farine de pois chiche
- 40 g de poudre d’amandes
- 10 g d’huile de coco
- 30 g de sucre de coco
- 50 d de purée d’amandes
- 60 g d’eau
- 300 g de cerise dénoyautées fraiches ou congelées
2) Préparation
- Dans un robot, mélangez la farine, le sucre et les amandes en poudre.
- Ajoutez l’huile et la purée d’amandes et mixez le tout.
- Incorporez progressivement l’eau jusqu’à la formation d’une boule collante.
- Réservez-la au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Étalez-la à l’aide d’un rouleau pour former un cercle.
- Saupoudrez la pâte de poudre d’amandes.
- Ajoutez les cerises préalablement dénoyautées et répartissez-les en laissant 3 cm sur les bords.
- Rabattez délicatement les côtés de la tarte en exerçant une légère pression pour qu’ils collent entre eux.
- Enfournez au four pendant 20 minutes.
Pour plus de gourmandise, saupoudrez d’un peu de sucre la tarte pour que celui-ci caramélise lors de la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser des amandes ou des noix de pécan caramélisés pour décorer votre pâte et rajouter du croquant.
Gourmande dégustation !
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118 gourmands lui ont donné la note de 4,7 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de tarte rustique aux cerises :
