Hello les gourmands !
On profite des dernières courges disponibles sur les étales des marchés pour se régaler avec une bonne recette gratin courge butternut !
Dans ce gratin, nous avons associé la courge butternut qui a un goût légèrement sucré avec la force et les saveurs du fromage de chèvre.
Pour relever l’ensemble, nous avons ajouté de la noix de muscade dans la préparation et rapporté du croquant avec quelques noisettes concassées sur le dessus.
Ce plat de gratin se mariera à merveille avec du magret de canard par exemple.
Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes de gratins sur le blog, laissez-vous tenter par la recette gratin de chou fleur ou bien encore par la recette gratin dauphinois !
Cette recette gratin courge butternut a été réalisée par Laurence @les_petits_secrets_de_lolo, notre blogueuse partenaire !
Recette Gratin courge butternut (4 à 5 personnes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Préparation du gratin de courge butternut
1) Ingrédients
- 1 grosse courge butternut (1 kg de dés de butternut)
- 2 petits oignons émincés
- 2 gousses d’ail
- 100 ml de crème liquide
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 bûche de fromage de chèvre (environ 200 g)
- 1 verre d’eau
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, noix de muscade, persil
- Une poignée de noisettes torréfiées et grossièrement concassées
2) Préparation
- Commencez par enlever la peau de la courge butternut et coupez-la en dés de 1 à 2 cm.
- Puis émincez finement les oignons et l’ail.
- Dans une grande poêle, faire revenir les oignons et une seule gousse d’ail dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez les morceaux de courge butternut et une pincée de sel. Versez un verre d’eau dans la poêle, et faites cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes, le temps que les dés de butternut soient tendres.
- En parallèle, mélangez les deux crèmes dans une casserole avec le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Râpez un peu de noix de muscade (la quantité dépend de vos goûts) et faites chauffer à feu doux afin de faire fondre le fromage. Réservez.
- Frottez tous les côtés du plat à gratin avec la deuxième gousse d’ail et versez le mélange crème/fromage de chèvre au fond du plat à gratin. Ajoutez les dés de courge butternut cuits. Parsemez de noisettes concassées sur le dessus du gratin.
- Enfournez dans le four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes.
- Ajoutez du persil ciselé sur le dessus et dégustez bien chaud.
Bonne dégustation !
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173 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette gratin courge butternut :
recette butternut