Hello les gourmands !
Après la saison des galettes, c’est la saison des crêpes ! Pour la chandeleur cette année, nous vous avons préparé notre délicieuse recette crêpes à la bière.
La bière blanche qui est incorporée dans la pâte pendant la préparation donne à cette recette de crêpes un moelleux et une souplesse incroyable. Il vous est possible de remplacer la bière par du cidre si vous préférez. Cela apportera une note fruitée supplémentaire à votre pâte à crêpes.
Vous pourrez ensuite les garnir avec vos garnitures préférées : pâte à tartiner, sucre, sucre-citron, miel, caramel au beurre salé… et bien d’autres selon vos envies.
Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes gourmandes pour la chandeleur, laissez-vous tenter par la recette des crêpes suzette ou bien encore par la recette des crêpes soufflées au caramel !
Cette recette crêpes à la bière a été réalisée par Laurence @les_petits_secrets_de_lolo, notre blogueuse partenaire !
Recette Crêpes à la bière (Environ 12 crêpes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Préparation des crêpes à la bière
1) Ingrédients
- 50 g de beurre
- 250 g de farine tamisée
- 30 g de sucre
- 4 œufs entiers
- 450 ml de lait
- 150 ml de bière blanche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 bouchon de rhum
2) Préparation
- Commencez par faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-onde par tranche de 10 secondes et réservez-le.
- Puis mélangez la farine tamisée avec le sucre dans un saladier. Faites un puit au centre et ajoutez les œufs préalablement battus. Mélangez.
- Ajoutez le beurre à la préparation lorsqu’il est à température ambiante.
- Versez le lait petit à petit en fouettant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Notre astuce de cooker : A ce stade, s’il y a quelques grumeaux, pas de panique ! Il suffit de mixer la pâte avec un mixeur plongeant.
- Puis, versez la bière, l’extrait de vanille, le rhum et mélangez de nouveau.
- La pâte doit être bien lisse, homogène et liquide.
Cuisson des crêpes à la bière
- Graissez légèrement la crêpière avec un papier essuie tout imbibé d’un peu d’huile et de beurre fondu et faites-la chauffer sur feu assez vif.
- Versez ¾ d’une louche de pâte à crêpe au centre de la poêle chaude en inclinant la poêle avec un mouvement circulaire afin de répartir la pâte de manière uniforme.
- Laissez cuire la pâte quelques minutes sur feu moyen/vif, le temps que les bords soient légèrement croustillants puis, avec la spatule, soulevez et retournez la crêpe de l’autre côté. Laissez cuire 1 minute environ pour qu’elle soit juste dorée.
- Réservez les crêpes chaudes dans une grande assiette recouverte de papier aluminium. Ainsi, elles garderont tout leur moelleux.
- Notre astuce de cooker : N’hésitez pas à ajuster la température de cuisson au fur et à mesure de la cuisson des crêpes.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette crêpes à la bière, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
173 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette crêpes à la bière :
Délicieux !!!
Pâte parfaite et excellent goût !