Hello les gourmands !
Les températures ont chuté, rien de mieux que de se réchauffer avec une bonne soupe. Et pour tous les amoureux des champignons, cette recette soupe aux champignons sera parfaite ! En plus, il s’agit d’une recette simple et rapide à réaliser.
Au moment de servir votre soupe, parsemez de persil et de quelques champignons poêlés. Vous pouvez également ajouter un filet de crème ou de lait de coco.
Pour accompagner cette soupe, préparez-vous notre succulente recette pizza balls pesto ou bien notre recette quiche lorraine.
Et pour d’autres moments réconfortants, nous vous avons sélectionné deux nouvelles recettes de soupe avec notre recette velouté potimarron patate douce, ou bien notre recette soupe butternut et carotte !
Cette succulente recette soupe aux champignons a été réalisée par Raphaèle @raffy_les2quiches, notre blogueuse partenaire !
Recette Soupe aux champignons (4 personnes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Préparation de la soupe aux champignons
1) Ingrédients
- 150 g d’oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 g de champignons de paris
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de beurre
- 30 g de farine
- 400 ml d’eau
- 400 ml de lait
- un peu de persil
- 1/2 bouillon cube de légumes
- Sel, Poivre
2) Préparation
- Pelez et coupez grossièrement l’oignon et l’ail.
- Préparez les champignons en enlevant la terre si besoin avec le couteau à champignon Opinel.
- Faites chauffer l’huile et le beurre à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons.
- Saupoudrez la farine dessus. Faites cuire 3 minutes.
- Mouillez avec l’eau et le lait. Salez, poivrez, et ajoutez le demi bouillon cube.
- Faites cuire 15 minutes.
- Mixez avec un mixer plongeant, ou avec un blender.
- Servez chaud.
Régalez-vous !
Si vous réalisez cette recette soupe aux champignons, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
145 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette soupe aux champignons :
