Hello les gourmands !
Après notre recette fondue de poireaux, retrouvez aujourd’hui sur le blog une autre recette avec du poireau : notre recette tarte aux poireaux.
Vous n’aurez aucun mal à réaliser cette recette ! Dans l’ordre, vous allez devoir préparer une pâte brisée (mais vous pouvez aussi l’acheter si vous souhaitez gagner du temps) et la faire cuire à blanc ; puis préparer une fondue de poireaux qui servira de garniture à notre quiche sur laquelle nous avons rajouté du fromage de chèvre pour davantage de gourmandises !
Accompagnée d’une salade verte, cette tarte sera parfaite pour un diner équilibré !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de tartes ou quiche, retrouvez sur le blog notre recette quiche lorraine, notre recette tarte aux tomates ou notre recette quiche aux épinards et au bleu.
Cette recette tarte aux poireaux vous a été préparée par Gaëlle, notre blogueuse partenaire !
Recette tarte aux poireaux (4 personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
La préparation de la pâte
1) Ingrédients
- 150 g farine
- 1 pincée de Sel & Poivre
- 75 g beurre mou
- 4 cl lait
2) Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Mélangez la farine, le sel et le poivre.
- Incorporez le beurre mou, mélangez bien : la pâte va devenir sableuse.
- Incorporez progressivement le lait, vous n’utiliserez peut-être pas tout.
- Étalez votre pâte sur un plan de travail bien fariné avec un rouleau à pâtisserie.
- Disposez dans votre moule à tarte, coupez les bords.
- Piquez la pâte et enfournez pour 15 minutes avec une chaine de cuisson sur la pâte.
La fondue de poireaux
1) Ingrédients
- 3 poireaux
- 1 échalote
- Une noix de beurre
- Sel & poivre
- 15 cl de crème liquide
2) Préparation
- Lavez bien vos poireaux.
- Émincez finement l’échalote et les poireaux (blancs + verts).
- Faites revenir l’échalotte et les poireaux dans le beurre.
- Laissez cuire pendant 10 minutes à couvert en mélangeant régulièrement. Ajoutez un peu d’eau pour que les poireaux soient bien fondants. Notre astuce de cooker : ajoutez du bouillon de légumes pour une fondue plus savoureuse.
- Salez, poivrez et ajoutez la crème liquide.
- Faites cuire encore 5 minutes.
La tarte aux poireaux
1) Ingrédients
- 1/2 bûche de chèvre
2) Préparation
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
- Versez la fondue de poireau sur le fond de tarte.
- Déposez sur le dessus les rondelles de chèvre.
- Enfournez pendant 15/20 minutes à 180°C.
- Servez tiède ou froid.
C’est prêt !
Si vous réalisez cette recette tarte aux poireaux, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
138 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette tarte aux poireaux :
