Hello les gourmands !
C’est avec une spécialité asiatique qui s’est largement importée dans nos cuisines que nous revenons sur le blog aujourd’hui. Découvrez sans plus attendre notre version de la recette wok de poulet !
Le mot wok fait écho à l’ustensile utilisé dans la recette qui permet, grâce à sa forme sphérique, de faire cuire vos préparations en n’utilisant que très peu de matière grasse.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’inspiration asiatique, retrouvez sur le blog notre recette curry verte au poulet, notre recette sushi maison ou encore notre recette butter chicken indien.
Cette succulente recette Wok de poulet a été préparer par notre blogueuse partenaire Clara !
Recette Wok de poulet (6/8 personnes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation du wok de poulet
1) Ingrédients
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1 carotte
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1 blanc de poireau
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1/4 céleri rave
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5 cm gingembre
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1 gousse d’ail
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1/4 chou chinois
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1 oignon
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3 cuillère à soupe huile d’olive
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Piment
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2 filets de poulets
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Vermicelle de riz
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3 cuillère à soupe sauce soja au gingembre
2) Préparation
- Détaillez la carotte, le poireau & le céleri rave en fines tranches grâce à la mandoline.
- Pressez le gingembre & la gousse d’ail.
- Émincez finement le chou chinois et l’oignon.
- Dans un wok, faites revenir de l’huile avec du piment et ajoutez ensuite l’ail et le gingembre. Laissez infuser l’huile sans brûler ces ingrédients. Notre astuce de cooker : vous pouvez remplacer au 1/3 l’huile d’olive par de l’huile de sésame.
- Détaillez le poulet en fines lamelles, salez-le, poivrez-le puis ajoutez-le dans le wok.
- Faites revenir le poulet pendant 5 minutes puis ajoutez le chou chinois.
- Laissez cuire 5 minutes supplémentaires puis ajoutez tous les autres légumes.
- Faites revenir à feu vif une petite dizaine de minutes jusqu’à que les légumes soient cuits mais toujours croquants.
- Déglacez avec la sauce soja.
- Faites cuire quelques vermicelles de riz et ajoutez-les à la préparation.
- Servez avec les herbes fraîches de votre choix et un peu de sauce pimentée.
C’est prêt ! Régalez-vous !
Si vous réalisez cette recette Wok de poulet, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
153 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Wok de poulet :
un plat qui tente