Recette Pot au feu

Recette Pot au feu

Hello les gourmands ! 

On profite des températures froides du moment pour préparer un bon plat d’hiver : la recette pot au feu ! 

Le pot au feu est une recette traditionnelle de la cuisine française composée de boeuf longuement mijoté dans un bouillon à base de légumes d’hiver : poireaux, céleri, carottes et encore navets.

Vous pourrez aussi ajouter quelques pommes de terre en même temps que les carottes si vous le souhaitez !

Cette recette a été préparée dans la cocotte 24 cm cookut, idéale pour réaliser l’ensemble de vos plats mijotés comme le pot au feu ou le boeuf bourguignon !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de plats gourmands à partager en hiver, découvrez sur le blog la recette Wellington de légumes pour un plat végétarien ou encore notre recette fondue savoyarde

Cette délicieuse recette pot au feu a été préparer par notre blogueuse partenaire Clara !

Recette Pot au feu (6/8 personnes)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 3 heures 

Temps total : 3 heures 15 minutes

Préparation du pot au feu

1) Ingrédients

  • 1 oignon

  • 2 clous de girofle

  • Huile d’olive
  • 1kg de gite (boeuf)
  • 1kg de paleron (boeuf)

  • 1 gousse d’ail

  • 1 bouquet garni

  • 3 poireaux

  • 1 branche de céleri

  • 1/2 chou vert

  • 1 cube de bouillon de bœuf

  • Poivre
  • 4 carottes

  • 4 navets

  • 2 os à moelle

2) Préparation

  1. Faites revenir un oignon entier piqué de clous de girofle dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
  2. Ajoutez un grand volume d’eau froide et déposez-y la viande (sauf les os à moelle).Recette Pot au feu
  3. Écumez au fur et à mesure.
  4. Ajoutez ensuite une gousse d’ail écrasée, un bouquet garni, les blancs de poireaux, la branche de céleri & le demi chou vert (ce n’est pas obligatoire mais cela donne beaucoup de goût au bouillon !). Notre astuce de cooker : pour encore plus de goût nous ajoutons un fenouil !
  5. Ajoutez un bouillon de bœuf & du poivre.
  6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.Recette Pot au feu
  7. Ajoutez ensuite les carottes, les navets et faites cuire 20 minutes supplémentaires ; puis enfin ajoutez l’os à moelle & laissez cuire à nouveau à couvert 40 minutes.
  8. Servez avec des cornichons & de la moutarde.

C’est prêt ! Régalez-vous !

Recette Pot au feu

Si vous réalisez cette recette pot au feu, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

127 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette pot au feu :

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1 Commentaire

  1. Laura
    25 novembre 2023 / 15 h 17 min

    A bien surveiller pendant les 2h j’ai fais la bêtise de couvrir et de revenir 2h apres l’eau s’était toute absorbée tout avant brûlé ( pourtant eau à ras bord avant cuisson et couvert, à feu doux)

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